(國家高級公共營養師 陳允斌)很多人說起補腎總是想起肉類， 其實蔬菜裡的小茴香也是一個不錯的補腎菜。 它溫熱的作用比茴香的莖葉更勝一籌， 具有補腎陽、暖脾胃、散風寒的作用。
冬季是補腎的好時機， 要溫補腎氣， 可以用小茴香做個補腎茶方：紅香茶， 可以很方便， 不用每天等到3頓飯才能吃到。
取小茴香9克、生山楂30克、甘草6克(一人份一天的量)。 把小茴香放入無油的炒鍋， 用小火炒一兩分鐘， 變黃出香味後就關火。 可以一次炒十到二十天的量(90~180克)， 放瓶子裡每天取用。
把炒過的小茴香和山楂、甘草一起，
但是平時特別怕熱、愛上火、愛出汗、胃熱(胃病發作時嘔吐酸水)的人都不適宜吃小茴香。
