具有抗癌功效的食物

一、大豆

大豆中的蛋白酶抑制劑具有抗氧化活性， 能抑制化學促癌劑的活力， 防止自由基的產生；大豆的植物雌激素大豆異黃酮、染料木因等由於與雌激素的結構相似， 可佔據體細胞的雌激素受體， 但其作用卻遠遠低於雌激素， 從而降低雌激素的促癌作用；它們在血液中的濃度還可通過回饋性抑制作用， 降低體內雌激素的分泌量， 因此可降低乳腺癌和前列腺癌的發生率。

二、水果和蔬菜

新鮮水果和蔬菜含有抗氧化物質(如抗壞血酸、生育酚類、β—胡蘿蔔素和類黃酮)， 可防止對DNA的內源性氧化損傷；蔬菜特別是十字花科蔬菜如菜花、圓白菜等含有多種抗癌成分（如吲哚類化合物)，

三、茶葉

茶葉， 特別是綠茶， 具有一定的抗癌作用。 起作用的主要成分是茶多酚， 茶多酚是一種生物黃酮類化合物， 具有清除自由基和增強免疫的功能。 所含的其它成分如維生素c、維生素E、胡蘿蔔素、微量元素等可能也起一定作用。