四時食養是“因時制宜”養生法則的具體體現。 主要內容有春季飲食養生、垔季飲食養生、秋季飲食養生以及冬季飲食養生。
《素問?四氣調神大論》說：“夏三月,此謂暮秀,天地氣交,乃物華實。 夜臥早起， 無厭於日,使態無怒， 使華英成秀， 使氣得泄， 若所愛在外， 此夏氣之熱， 養生之道也。 逆之則傷心， 秋為痎瘧,奉收肴少， 冬至重病。 ”夏屬火， 其氣熱,通於心， 主長養， 署邪當令。 這一時期， 天氣炎熱， 暑氣迫人， 人體陽熱偏盛， 腠理開瀉， 汗出過多,耗氣傷津。 暑為陽邪， 其性炎熱,升散開泄,耗氣傷津， 體弱者易為暑邪所傷而致中署。
《飲膳正要》說：“夏氣熱， 宜食菽以寒之,不可一於熱也。 禁溫飲飽食,濕地濡衣。 ”根據夏季署熱偏盛、汗多耗氣傷津、脾胃功能減弱、易患腸胃疾病以及長夏暑濕當令、易患著濕病證的特點， 夏季飲食養生宜清熱解暑,益氣生津， 長夏並宜清著利濕。
〔常用食物〕
(1)清熱解暑食物。 金銀花、菊花、綠豆、赤小豆、苦瓜、冬瓜、紫萊、西瓜等。
(2)益氣生津食物。 山藥、茯苓、西瓜、番茄、蘋果、葡萄、波羅、島梅、鴨肉、鹹鴨蛋、雞蛋等。
(3)淸署利濕食物。 薏苡仁、馬齒筧、冬瓜、赤小豆、茯苓、砂仁等。
〔食譜舉例〕
(1)金銀花茶。 金銀花、白糖,沸水沖泡代茶飲。 用於清熱解暑。
(2)綠豆湯。 綠豆， 煮濃湯。 用於潸熱解署,瀉火解毒。
(3)天生白虎湯。 西瓜絞汁飲。 用於清熱解暑， 生津止渴。
(4)馬齒粥。 馬齒筧， 粳米， 煮粥。 用於清暑利濕， 防治腸道疾病。
〔飲食宜忌〕
(1)宜酸甘食物,以開胃生津。
(2)宜淸淡易消化飲食,以顧護脾胃。
(3宜新鮮潔淨食物， 以免損傷脾胃。
(4)宜多飲清涼飲料,如西瓜汁、銀花晶、菊花晶、綠茶、刺梨汁、淡鹽水等， 以清熱解暑， 生津止渴。
(5)不宜過食生冷及冰鎮飲料， 以免損傷脾陽。
(6)不宜肥甘厚味,以免損傷脾胄胃。
(7)不宜熱性食物,以免助熱動火。
(8)不宜辛散開泄太過,以免耗氣傷津。
