生活中有許多蔬菜也有抗輻射功能, 也許其實際效果比海帶稍遜, 如黑木耳、油菜、青菜、芥菜、捲心菜、蘿蔔等, 具有抗輻射損傷的功能。
海帶炒幹絲
配料海帶200克, 豆腐乾200克。
制法海帶, 水發透, 切成絲;豆腐乾, 切細絲。 炒鍋加油, 至
8成熱, 先入幹絲翻炒, 再入海帶絲, 加鹽、水, 煮沸10分鐘後, 加味精, 炒勻, 再沸10分鐘, 即可食用。
功能和胃健脾, 降脂泄濁。 本菜脆嫩爽口。 海帶, 含豐富的碘,
可促使胎兒發育, 並有葉綠素、維生素C、昆布素等, 能降脂、降壓;豆腐乾, 含皂甙、蛋白質、亞油酸等, 能防治高血壓。