類風濕關節炎和強直性脊柱炎是一種自身免疫性疾病， 患者規範治療之余， 飲食保健也很有講究， 吃“對”了可以緩解症狀， 吃“錯”了可能會加重症狀。 南方醫科大學中西醫結合醫院風濕科專家提醒患者和家屬， 類風濕關節炎患者應少吃高脂類、海產、過酸過鹹的食物， 茶和咖啡也應少飲。
類風濕關節炎飲食要四少
少刺激。 不宜服用於病情不利的食物和刺激性強的食品， 如辣椒等， 尤其是關節炎急性期的病人及陰虛火旺型病人最好忌用。
少糖、少脂肪。 這是因為治療類風濕性關節炎常選用糖皮質激素， 導致糖代謝障礙， 血糖增高， 而脂類食物多粘膩， 可使血脂膽固醇升高， 造成心臟、大腦的血管硬化， 並且對脾胃功能也有一定損害。
少鹽。 類風濕性關節炎患者食鹽用量也應比正常人少， 因為鹽攝入過多會造成鈉鹽瀦留。
注意！可能加重關節炎症狀的四類食物
1、高脂肪類：脂肪在體內氧化過程中， 能產生酮體， 而過多的酮體， 對關節有較強的刺激作用， 患者不宜多吃高脂肪類食物， 如牛奶、肥肉等， 炒菜、燒湯也宜少放油。
2、海產類：患者不宜多吃無鱗魚及海產品， 如鯰魚、泥鰍、黃鱔、海帶、海參、海魚、海蝦等， 因其中含有尿酸， 被人體吸收後， 能在關節中形成尿酸鹽結晶，
3、過酸、過鹹類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多， 超過體內正常的酸鹼度值， 則會使體內酸鹼度值一過性偏高， 使乳酸分泌增多， 且消耗體內一定量的鈣、鎂等離子， 而加重症狀。 同樣， 若吃過鹹的食物如鹹菜、鹹蛋、鹹魚等， 會使體內鈉離子增多， 而加重患者的症狀。
4、茶葉、咖啡、柑橘、乳製品也可能會使類風濕和強直性脊柱炎患者的症狀加重。
多吃！這些食物可緩解關節炎症狀
1、蛇類， 蟲類等活血通絡祛風止痛的食品， 既可做菜， 也可泡酒後飲用， 可以緩解局部的紅腫熱痛症狀， 還可起到防止病變向其他關節走竄的作用。
2、多種青菜， 水果可以滿足人體對維生素， 微量元素和纖維素的需求，
3、香菇， 黑木耳等食品， 具有提高人體免疫力的作用， 可以緩解局部的紅腫熱痛等症狀。
4、苦瓜， 苦菜， 馬齒覽， 絲瓜等食物， 具有清熱解毒的功效， 可以起到緩解局部發熱， 發痛的作用。
5、 多食用含鐵豐富的食物如動物的肝臟， 骨湯；綠葉菜如菠菜， 番茄， 馬蘭頭， 薺菜， 油菜， 莧菜等；水果如紅棗， 桃， 李， 杏， 橘子等， 可以起到預防類風濕性關節炎患者貧血的作用。
6、食用豬， 牛， 羊肉及骨湯等可起到祛除寒濕的作用；蛇肉， 狗肉， 鱔魚， 雞血藤， 附子， 桂枝， 細辛， 黃芪， 丹參， 黃精， 川芎等食物及藥食具有補氣血， 益肝腎， 祛風濕的功效。
