開心果的營養價值

開心果的營養價值非常的豐富， 也有很高的食用價值， 開心果是過年過節堅果盤裡必不可少的品種之一， 口感不但清脆， 還有一股特別的香味。 對人體健康有很好的保健作用， 貪吃的你是不是也很喜歡吃開心果呢?讓我們回味無窮， 但是又有多少朋友真的瞭解開心果的營養價值和作用呢?

營養學家介紹說， 開心果不但可以用來直接食用， 還可以炸製成油。 果仁裡面還含有豐富的維生素E， 有很神奇的抗衰老作用， 長期食用還可以增強我們的抵抗力。 另外， 由於果仁裡面含有油脂的成分， 因此還有潤腸的功效。

開心果為帶殼類堅果， 開袋即可食用， 香脆可口， 易剝殼， 仁質酥脆， 甘香味美， 是老少皆宜的休閒食品!建議保存在密封的玻璃瓶或者塑膠包裝袋中， 儲藏在陰涼、乾燥的環境下， 低溫低濕情況下可以延長保質期。

開心果果仁含有維生素E等萬分， 有抗衰老的作用， 能增強體質.古代波斯國國王視之為“仙果”。 另外它還有潤腸排毒的功效。 要是吃的話要注意， 開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。 儲藏時間過久的開心果不宜再食用。

美國加州大學洛杉磯分校醫學院李兆萍醫學博士表示， 開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素， 具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點， 是健康的明智選擇， 它能給健康帶來三個功效：

心臟保鏢：開心果富含精氨酸， 它不僅可以緩解動脈硬化的發生， 有助於降低血脂， 還能降低心臟病發作危險， 降低膽固醇， 緩解急性精神壓力反應等。

保護視力：開心果紫紅色的果衣， 含有花青素， 這是一種天然抗氧化物質， 而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素， 它不僅僅可以抗氧化， 而且對保護視網膜也很有好處。

讓身體苗條：每天吃上28克開心果， 大概是49顆左右， 不僅不用擔心發胖， 還有助於控制體重。 這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘， 吃開心果可以通過剝殼延長食用時間， 讓人產生飽腹感和滿足感， 從而幫助減少食量和控制體重。

開心果的營養價值大家都瞭解了吧， 另外， 在你心情不好或者工作壓力大的時候，