女性經常食素, 會對體內激素分泌造成破壞性影響, 導致激素分泌失常和月經週期紊亂, 嚴重的甚至可致不育。
隨著人們生活水準的不斷提高, 人們開始認識到過度食入大魚大肉等油膩食物, 可能會催生許多疾病, 因此, 有的人終年不吃肉。 事實上, 單純的素食會導致食物成分比例失調, 同樣會引起一些疾病:
營養不良症
缺乏礦物質有研究證實, 錳元素攝入不足不但影響骨骼發育, 不能滿足機體代謝的需要, 而且會引起骨痛、乏力、駝背等疾病。 而人體對植物性食物中所含的錳元素難以吸收,
缺乏脂溶性維生素素食中脂肪缺乏, 會影響脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。 因此, 長期食素者容易發生因缺乏維生素而引起的一些疾病, 如夜盲症、呼吸道感染、骨質疏鬆症、貧血、脂溢性皮炎、氨基酸代謝障礙、惡性貧血和神經退化等。
影響生育
為了保持形體美,
易患膽結石
素食中植物纖維的成分較多, 可使膽酸重吸收減少, 膽鹽濃度降低。 加上素食者維生素A、E攝入不足, 膽囊上皮細胞容易脫落, 從而導致膽固醇沉積而形成膽結石。
可見, 居民應選擇葷素結合的飲食。 對於肥胖症、糖尿病、心血管疾病者, 可適當多吃點素食, 而對於生長發育期的兒童及營養不良、微量元素缺乏者, 不妨增加葷食。 總之, 科學的飲食結構應該是葷素結合, 比例適當。