寒冬最愛麻辣燙 當心5大危害

麻辣燙是現今很多人都非常喜歡的一種街頭小吃， 可以說受到老幼的極大歡迎。 但是麻辣燙中所存在的安全隱患以及健康隱患是非常巨大的， 稍有不慎就可能會導致食物中毒， 甚至致癌。

麻辣燙的危害

1、麻辣燙的口味以辛辣為主， 雖然能很好地刺激食欲， 但同時由於過熱過辣過於油膩， 對腸胃刺激很大， 過多食用有可能導致腸胃出現問題， 根本不像某些女性朋友想像的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美， 但也暗藏傷害。

2、街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋， 如果沒有燒開、燙熟， 病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，

食用後容易引起消化道疾病。 麻辣燙的燙菜水反復使用， 其中也積累了有害物質。 麻辣燙的油脂不新鮮， 那些油是反復煮熟的， 更有的油是不合格的。

3、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度， 太燙的食物會損傷黏膜， 導致急性食道炎和急性胃炎。

4、麻辣燙太濃太辣， 成分過於肥膩， 容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

5、食品原料不新鮮， 尤其是那些蔬菜類的， 有的已經枯萎發黃了， 但是， 依然擺在上面。 有的食物更是經過處理， 譬如甲醛可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。 不要再吃麻辣燙， 為了自己的健康。

如何做才能健康吃麻辣燙

首先， 吃麻辣燙時不妨以芝麻醬來代替辣椒。

芝麻醬是非常健康的一種調料， 富含鈣和維生素E。 常常加入蒜汁， 還有殺菌作用。

其次， 吃麻辣燙要多種食物搭配， 綠葉蔬菜， 豆製品， 海帶等藻類， 蘑菇等菌類， 薯類， 魚類， 蛋類……只要合理搭配， 它比一般的速食菜肴更容易達到酸堿平衡的要求， 也符合食物多樣化的原則。

第三， 涮菜的過程中要將肉類食物涮熟再吃。 另外， 涮的過程中少加鹽， 這是非常好的烹調方式。

最後提醒大家注意的是， 吃麻辣燙時最把將食物放涼一些再吃， 以免長久食用損傷腸道。

以上就是我們在吃麻辣燙的時候， 需要注意的事項了。 為了你的健康著想， 我們在吃麻辣燙的時候， 要多吃一些蔬菜， 少吃一些米粉、肉食。 麻辣燙不是越燙越好吃，

如果你麻辣燙太燙的話， 就會傷害食道健康， 這點你要注意。