許多假酒事件中， 因為其中添加了高濃度甲醇（工業用酒精）， 以致使有些人死亡或失明， 造成社會恐慌。 事實上， 由於醫療的進步， 甲醇中毒的病患只要及早就醫治療， 預後都相當好， 應可大幅減少死亡或失明的個案。
甲醇又叫作木精或工業用酒精， 常作為溶劑或許多其它工業上用途， 如製作合成纖維、油布、鞋類、染料、爆炸物、抗凍劑、油漆、假漆、橡膠產品、甲醛、墨水等；甲醇亦可用作燃料， 製作私酒， 油漆除去劑及變性劑， 但真酒中也含有微量的甲醇。 甲醇中毒一般最常見的原因， 主要為誤用假酒， 或是服用工業用酒精而引起的中毒。
毒理作用
甲醇在肝臟中因酒精去氫酵素的催化作用， 經由甲醛變成蟻酸。 甲醛毒性約為甲醇之33倍， 蟻酸則約為其6倍。 乙醇可和甲醇競爭醇去氫酵素因而使身體有足夠時間來排除未經變化的甲醇， 同時阻止甲醇經代謝作用後產生甲醛及蟻酸。 因此真酒（乙醇）可治療假酒（甲醇）中毒。 甲醇主要經由肝臟由葉酸相關之酵素代謝為二氧化碳及水， 腎臟及肺僅能排泄少量甲醇（約15%）。 甲醇的成人代謝半衰期約8小時， 蟻酸之半衰期， 則約為20小時。 甲醇服後30～60分鐘內， 血中甲醇濃度即達最高峰。
因此只要使用酒類製品的民眾， 隨時提高警覺心， 不要隨便飲用來源不明的酒、飲酒不要過量、喝酒前先聞及小口品嘗味道，
