有木有發現， 今天小編給大家講的都是關於魚的美食呢!魚肉味道鮮美， 不論是食肉還是作湯， 都清鮮可口， 引人食欲。 冬天是吃火鍋的好季節， 魚頭豆腐火鍋呢， 湯很鮮美， 營養豐富， 含鈣量高， 小朋友吃了長個兒。
食材
主料
輔料
蒜葉 適量 薑 適量 花椒粒 15g 沙拉油 適量 鹽 適量
1.胖頭魚魚頭和魚骨洗淨瀝幹水分。 魚肉片去另做它用。
2.備好薑蒜豆腐。 選老豆腐， 煮湯不易散。
3.熱鍋熱油， 魚頭朝下順著鍋邊放下。
4.兩塊魚頭並列放入鍋中， 魚的水分大， 要保持中火煎。
6.5.當魚頭起黃邊的時候， 表示快煎好了，
7.魚頭和魚骨煎好後， 撒鹽。
8.將煎好的魚塊放入湯鍋中， 加開水煮。 往鍋里加點兒花椒粒去去腥， 也可不加。
9.煮魚的同時， 切好豆腐塊， 倒入魚湯中， 與魚塊同煮， 保證讓豆腐更入味。
10.再在豆腐上補上另一半的鹽。
11.魚頭湯煮的發白的時候， 加入蒜段， 撒蘿蔔花裝飾。
12.蘿蔔花後來放， 略煮斷生就可以上桌了。
