糖尿病人吃什麼好？糖尿病人的飲食原則需知

糖尿病人吃什麼好呢？對於糖尿病患者來說， “吃”變成一件非常細緻的事。 如果吃不好吃不對， 就會造成血糖波動。 那麼， 糖尿病人的飲食有哪些講究呢？

糖尿病人的飲食原則1、食物多樣化， 穀薯是基礎。

任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素， 平衡膳食必須由多種食物組成， 才能滿足人體各種營養需要， 達到合理營養、促進健康的目的。 主食應粗細搭配， 副食應葷素搭配。

主食帶給人很多益處：提供豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質；主食體積大， 增加飽腹感， 對控制體重有利；主食所含的澱粉被人體消化後，

要經過複雜的代謝過程， 最終轉化為葡萄糖， 可以避免低血糖反應， 又不會使血糖升高過快， 尤其是燕麥、蕎麥、玉米等粗糧蔬菜可以為人體提供無機鹽、維生素及膳食纖維。 人每日必須吃菜， 特別是綠葉菜的葉和莖。

糖尿病人的飲食原則2、供給充足的蛋白質。

糖尿病患者膳食中蛋白質的供給應充足。 有的患者怕多吃蛋白質而增加腎臟的負擔。 當腎功正常時， 糖尿病的膳食蛋白質應與正常人近似。 當合併腎臟疾病時， 應在營養醫生的指導下合理安排每日膳食的蛋白質量。 乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆製品含蛋白質較豐富。 應適當食用優質蛋白， 目前主張蛋白質應占總熱能的10%？20%。 穀類含有植物蛋白，

如果一天吃穀類300克， 就可攝入20克～30克的蛋白質， 約占全日蛋白質的1/3～1/2。 植物蛋白的生理價值低於動物蛋白， 所以在膳食中也應適當控制植物蛋白。 尤其在合併腎病時， 應控制植物蛋白的食用。

糖尿病人的飲食原則3、減少脂肪攝入。

攝入過多富含脂肪的食物會產生多餘的熱量， 可能導致體重增加。 有大量研究資料表明， 吃超量脂肪會降低人體內胰島素的活性， 使血糖升高；而減少脂肪（特別是飽和脂肪酸）的攝入會減少心腦血管疾病發生的風險。

減少脂肪攝入的訣竅：

（1）不吃動物油， 控制植物油用量。

（2）選擇吃瘦肉， 吃雞肉、鴨肉時， 要除去外皮和脂肪層。

（3）多用煮、燉、汆、蒸、拌等少油的方法烹調食物， 不用油炸、油煎等方法烹調食物。

（4）少吃堅果、奶油糕點、速食麵等食物。

糖尿病人的飲食原則4、選擇口味偏淡的食物。

糖尿病患者選擇口味偏淡的食物（低鹽飲食）， 不僅可以防治高血壓及心腦血管疾病， 還可以減輕病人的胰島負擔， 有利於改善糖的代謝， 進而穩定病情。

通常人們會以為糖尿病是因為飲食中攝入糖過高所導致的， 但卻忽視了鹽的作用。 過多的鹽， 能增加澱粉酶的活性， 從而促進澱粉消化和小腸吸收游離葡萄糖的作用， 引起體內血糖濃度過高。 長期高鹽飲食， 會誘發糖尿病。

如果糖尿病患者長期攝入過多的鹽， 不但會加重糖尿病病情， 還會促使患者併發高血壓疾病。 因而， 糖尿病患者應控制鹽的攝取， 在煮菜時應少用鹽、醬油、雞精、番茄醬等調味品。

同時， 儘量食用新鮮食物， 避免吃魚罐頭、肉罐頭、鹹菜、鹹魚、鹹蛋、香腸、火腿等食物。

糖尿病人的飲食原則5、糖尿病患者不宜飲酒。

酒精能夠產生熱能， 但是酒精代謝並不需要胰島素， 因此少量飲酒是允許的。 一般認為還是不飲酒為宜， 因為酒精除供給熱能外， 不含其它營養素， 長期飲用對肝臟不利， 易引起高脂血症和脂肪肝。 另外有的病人服用降糖藥後飲酒易出現心慌、氣短、甚至出現低血糖。

糖尿病人的飲食原則6、供給充足的維生素和無機鹽。

凡是病情控制不好的患者， 易併發感染或酮症酸中毒， 要注意補充維生素和無機鹽， 尤其是維生素B族消耗增多， 應給維生素B製劑， 改善神經症狀。 粗糧、幹豆類、蛋、動物內臟和綠葉蔬菜含維生素B族較多。

新鮮蔬菜含維生素C較多， 應注意補充。 老年糖尿病患者中， 應增加鉻的含量。 鉻能夠改善糖耐量， 降低血清膽固醇和血脂。 含鉻的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。 同時要注意多吃一些含鋅和鈣的食物， 防止牙齒脫落和骨質疏鬆。 糖尿病患者不要吃的過鹹， 防止高血壓的發生， 每日食鹽要在6克以下。

通過以上的糖尿病人的飲食原則， 相信你也知道糖尿病人吃什麼好了吧。