糖尿病人吃什麼好 從各類飲食解讀糖尿病

糖尿病人吃什麼主食好：

1、多吃富含纖維素的食物：每餐中至少要攝入8克纖維素類食物， 可以減緩進食後的速度， 同時預防病的發病風險。 富含可溶解纖維素的食品包括：豆類食物、水果、蔬菜等。

2、取消晚上的甜食：不要在臨睡前加餐或吃甜品， 除非你的血糖非常低或者這一頓的加餐是你的要求的。

3、100%全麥做主食：可以用微波爐加熱食用的全麥漢堡， 不含糖、即沖即食的燕麥粥等。

糖尿病人吃什麼蔬菜好：

一、南瓜 性溫， 味甘。 能補中益氣。 南瓜中主要含有瓜氨酸、維生素B、脂肪、纖維素等。 近年來研究發現， 南瓜含有大量的果膠。

果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質， 可延緩腸道對糖的吸收， 降低餐後血糖。

此外， 南瓜中微量元素鈷含量豐富， 鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素， 能夠促進體內胰島素的分泌， 可降低血糖。 而南瓜的甜味主要來自果糖， 果糖屬於左旋糖， 不會被人體利用， 更不會使人血糖升高。

二、西葫蘆 性平， 味甘。 可以清暑利濕， 也可以止瀉。 含有豐富的維生素。 糖尿病人可以多食常食。

三、黃瓜 性寒， 味甘。 能除邪熱， 清熱解渴， 利小便， 具有降血糖、降血脂和減肥作用。 藥理研究證實， 黃瓜供給熱量低， 可抑制糖類轉化為脂肪， 故合併高血壓、高血脂的糖尿病患者宜多食黃瓜。

四、苦瓜 苦瓜素有“植物胰島素”之稱。

藥理試驗發現， 苦瓜不僅有類似胰島素的作用， 而且還可刺激胰島素釋放， 有非常明顯的降血糖作用。 用苦瓜皂甙製劑給2型糖尿病病人口服治療， 其降血糖總有效率可達到78.3%。 因此糖尿病人長期服用有明顯的降血糖作用。

五、胡蘿蔔 糖尿病患者血液中會產生大量的自由基因， 破壞人體內胰島素的活性。 只要能找到一種可清除自由基因的方法， 就能阻斷糖尿病的發展。 而胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素， 可以清除體內的自由基， 因此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其它富含胡蘿蔔素的蔬菜， 對預防糖尿病有極大的幫助。

美國疾病控制與防治中心的流行病專家對1665名年齡在40～74歲的志願者進行了普查。 研究人員測量了受試者血液中血糖含量，

同時比較每一個體血液中β胡蘿蔔素含量。 結果顯示， 健康人血液中β胡蘿蔔素的含量很高， 而糖尿病患者血液中很低。 故提高體內β胡蘿蔔素的含量對預防糖尿病有積極的作用。

六、洋蔥 味淡性平， 具有降低血糖作用， 多食有利於擴張血管， 防止動脈硬化， 對糖尿病併發症的預防有利。 洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞碸具有降血糖、降血脂的作用。 洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化， 經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

糖尿病人飲食禁忌：

一、相對禁忌的食品是高脂食品及高膽固醇類食品。 糖尿病患者容易出現高脂血症， 這是導致多種慢性併發症的基礎，

因此必須嚴格限制膽固醇的攝人量。 含膽固醇高的食物有動物油、黃油、奶油、肥肉、動物內臟及腦髓、蛋黃、松花蛋等。

二、絕對禁忌的食品是指含大量簡單糖（如葡萄糖、蔗糖）的食物， 因為含有大量的糖分， 直接影響血糖， 對病情非常不利。 如， 白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種果汁、甜飲料、霜淇淋、甜餅乾、蛋糕、果醬、甜麵包以及糖制的各種糕點等。