主料：
輔料：
家佳康精製瘦肉 100克， 山藥100克，
調味料：
鹽、玉米澱粉
做法：
1、豌豆沖洗後放入碗中備用。
2、山藥去皮後， 切成小段。
3、山藥切好後放入清水中備用。
4、精肉洗淨後切丁， 大小最好與豌豆差不多。
5、取一隻碗， 將肉丁放入碗中， 然後放入玉米澱粉和適量的溫水、鹽， 揉捏均勻備用。
7、熱鍋後放入油， 馬上放入肉丁。
8、待肉丁變色後，
9、放入豌豆粒， 迅速的翻炒，
10、放入準備好的山藥丁， 倒入適量的清水，
11、待山藥變軟後放入準備好的濕澱粉，
12、出鍋前放入一小勺鹽調味即可。
溫馨提示：
1、豌豆選擇的時候一定要飽滿， 剝殼後不能常時間的暴露在空氣中，
2、炒肉丁一定要“熱鍋冷油”來炒這樣出來的肉丁不會太老。
