“人剛出生時， 骨頭裡脂肪的含量幾乎為零， ”美國路易士安娜州立大學潘寧頓生物醫學研究中心的傑佛瑞・金博醫生說， “只有手指骨中存在一點點的脂肪。 ”但他補充道， 人過了30歲， 一大半的骨髓細胞都被脂肪所取代。 而且隨著年齡的增長， 幾乎所有的骨髓細胞最終都會轉變為脂肪， 因此骨頭裡的骨髓細胞會不斷減少， 而脂肪卻日益增多。
越來越多的科學家通過研究發現， 導致骨頭中脂肪不斷增多的原因主要有兩個， 是骨髓中有一種幹細胞， 既可以變成脂肪， 也可以轉變成骨髓。 骨質疏鬆症患者與健康人相比，
基於這一發現， 有的科學家試圖干預這種幹細胞的生長， 迫使其變成骨髓而不是脂肪。 目前， 科學家已經通過實驗室研究， 發現可以啟動人體內的一種蛋白質， 來驅使幹細胞按照“指定要求”生長， 這樣可以避免骨髓不斷被脂肪代替， 導致骨頭中脂肪含量過高。
