冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱。 冠狀動脈是供應心臟自身血液的小動脈， 當其發生粥樣硬化後， 血管壁上可出現脂質沉著， 產生粥樣斑塊， 使動脈管腔狹窄， 造成心肌供血不足， 甚至可引起心肌缺血性壞死。 冠心病的主要臨床表現是心肌缺血缺氧而導致心絞痛、心律失常， 嚴重者可發生心肌梗塞， 心肌大面積壞死而危及生命。 冠心病是中老年人最常見的疾病之一， 也是導致人類疾病死亡的首位原因， 冠心病的發病率和死亡率還在上升。
家庭養護
在引發冠心病的危險因素中，
飲食調養
冠心病的發病同飲食營養和飲食習慣有直接或間接關係， 因此注重營養合理和改變不良飲食習慣是防治冠心病的重要措施。
［飲食原則］
1、控制脂肪攝入的質與量。 長期、大量食用脂肪是引起動脈硬化的主要因素。
2、控制糖分攝入。 碳水化合物是機體熱能的主要來源， 攝入過多可造成熱量入超， 在體內同樣可轉化生成脂肪，
3、適當增加膳食纖維的攝入。 膳食纖維能吸附膽固醇， 阻止膽固醇被人體吸收， 並能促進膽酸從糞便中排出， 減少膽固醇在體內的生成。
4、少量多餐。 切忌暴飲暴食， 晚餐也不宜吃得過飽， 否則易誘發急性心肌梗死。
［有益的食物］
1、可多選用冬瓜、蘿蔔、蜂蜜、山楂等食品。
2、應多選用豆類及豆製品， 既可保證優質蛋白質的供給， 又能提供必需脂肪酸， 而且黃豆等還含卵磷脂及無機鹽， 對防治冠心病有利。
3、適當增加海產品， 如海帶、紫菜、海蜇等， 以便為機體提供豐富的碘。
4、可多選用水產魚類， 因其蛋白質優良， 易消化吸收， 且對血脂有調節作用， 與畜肉類食品相比更適合中老年人， 對防治冠心病有利。
［應避免的食物］
儘量少食用動物肝、腦、腎、魚子、墨斗魚、松花蛋等含膽固醇高的食物， 以及含飽和脂肪酸高的食品， 如肥肉、動物油脂、黃油、奶油等。
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