維生素不足的警告信號現實生活中， 嚴重缺乏維生素的人不多， 但陷於隱性維生素不足的人卻不少， 如不重視， 長期下去， 則會由於維生素的缺乏而導致疾病。
一旦缺乏維生素， 到底會有什麼病症呢？較為熟知的有：
維生素PP（尼克酸）不足：
舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。 應多進食粗糧、綠葉蔬菜、肝臟、花生、蛋白質等。 另外， 人體的外部器官也會發出維生素不足的信號。 口部信號：若發現口角發紅， 長期乾裂， 而且口唇和舌頭疼痛， 你很可能是困營養不足而患上口角炎， 若不注意， 就會引起口瘡和淋巴結炎。
人體內部說， 缺乏這兩種維生素會引起貧血， 影響人體的生長發育。 補充辦法是多吃菠菜等綠葉蔬菜， 常食豬肉、牛肉、肝臟、豆類等， 也可服維生素B族營養丸。
維生素C不足：
無過度勞累、環境急劇改變或其他器質性疾病等客觀原因， 但卻常感疲勞， 常易感冒、咳嗽， 抵抗力下降， 牙齦經常出血， 傷口難愈， 舌頭有深痕等。 應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。
維生素B12不足：
行動易失平衡， 身體會有間歇性不定位置痛楚， 手指及有麻刺感， 應多進食動物肝臟及酵母。
維生素B3不足：
舌苔厚重， 嘴唇浮腫， 舌痛， 唇痛， 頭皮特多， 口腔黏膜露露乾燥。 應多進食酵母。
維生素B2不足：
口角發炎， 出現各種皮膚性疾病如皮膚炎、陰囊炎等， 手肢有灼熱感覺， 對光有過度敏感的反應等。 應多進食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。
維生素B1不足：
對聲音過敏， 對音響有過敏性反應， 小腿有間歇性的酸痛， 患腳氣病、神經性皮炎等。 應多吃豆類、穀類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。
維生素D不足：
骨質軟化、兒童患軟骨病。 應多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。
維生素B1缺乏引起的腳氣病， 維生素C不足壞血病， 維生素A缺乏導致手夜盲症， 維生素D缺乏帶來的佝僂病等。
如果你發現您自己或家人有以下情況或症狀的話， 請不妨注意是否有維生素氣管的早期表現。 維生素A不足：皮膚粗糙、瘙癢， 指甲出現深刻的白線， 頭髮乾枯， 記憶力減退，
