骨質增生患者的三款食療方

蓮栗糯米糕

糯米粉500克， 蓮子60克,栗子(鮮)60克,核桃60克,糖桂花15克， 白砂糖50克。 首先將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮， 壓爛成泥為糕粉。 然後將糯米粉加沸水調和均勻， 將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。 最後撒入桂花米， 放入碗內， 上籠蒸1～2小時至熟透， 取出。

鯪魚粉葛豬骨湯

鯪魚640克,葛根960克,豬脊骨480克， 蜜棗20克,陳皮5克， 花生油100克,鹽5克。 首先將魚洗淨， 粉葛去皮洗淨切塊， 豬骨洗好。 蜜棗去核沖洗， 陳皮浸軟刮淨。 待水煲開後， 放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。 另用油鹽將魚煎黃， 煮約1小時後放入煲中， 再煮1小時便成。

羊肉胡蘿蔔湯

羊肉(瘦)280克，

草果3克， 豌豆50克,香菜10克,山藥100克,胡蘿蔔150克， 蔥白10克,薑4克,黃酒10克,胡椒1克, 鹽4克,醋15克。 首先， 將精羊肉洗淨， 去筋膜， 切成小塊。 豌豆洗淨， 胡蘿蔔切除根， 葉及尾尖， 洗淨， 切成細絲;山藥去皮刮淨， 切成小薄片。 香菜摘去根和老葉， 洗淨;生薑洗淨切片;蔥洗淨， 切段;草果仁裝入小紗布袋口內紮口。 然後將羊肉塊用沸水焯一下， 以去血水和異味， 放入鍋內。 鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉， 適量清水， 用旺火煮沸， 撇去浮沫。 轉用小火燉至羊肉酥爛， 撈去蔥、薑、草果仁布袋， 加入豌豆煮沸。 最後再加鹽、香菜、醋， 調味即可食用。