炒豬肝的做法 豬肝的營養價值

炒豬肝的做法所需要準備的食材和調味料：豬肝 蒜薑鹽白糖 料酒老抽生抽。

炒豬肝的做法：

1.將所有食材和調味料都準備好， 待用

2.豬肝洗乾淨後切成薄片， 再放入水中浸泡， 浸泡的時候記得要換一次清水， 這樣才可以徹底將血水去除乾淨

3.然後撈出再控幹水， 將酸敗用刀背拍扁， 這樣會更容易熟

4.然後將薑絲放入豬肝中， 放入鹽和少許白糖， 倒入老抽

5.倒入生抽和少許料酒攪拌均勻後醃制入味

6.然後將油倒入鍋裡， 燒熱後將豬肝和醃料倒入鍋裡

7.快速翻炒4,5分鐘左右， 放入大蒜， 一起翻炒斷生

8.出鍋前撒些料酒，

炒豬肝的做法貼心提示：

1.豬肝要用清水浸泡去除血水， 否則不僅有異味， 而且還會影響健康。

2.豬肝要提前醃制入味， 這樣更入味， 而且口感也會更鮮嫩。

3.如果喜歡吃嫩的豬肝， 那炒的時間大家可以縮短一點。