預防癌症成為了我們很關心的話題， 在我們的生活中要如何預防癌症呢？小編認為， 日常飲食中有很多食物可以防癌， 不過也要多注意易致癌的食物哦。 接下來， 就來一起看看吃什麼防癌吧。
吃什麼防癌
茄子。 “霜打茄子”是好藥。 越來越多證據表明， 茄子具有抗癌功能。 曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質， 用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。
苦瓜。 苦瓜是不可多得的抗癌瓜。 苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑， 能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶， 從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
海帶。 海帶中藥名為“昆布”，
地瓜。 地瓜是人們逐漸淡忘的抗癌佳品。 別名甘薯、紅薯、白薯， 被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。 其實地瓜能預防腸癌和乳腺癌的發生。
麥麩。 麥麩是最好的防癌食物纖維， 它能預防並治療結直腸癌、糖尿並高膽固醇血症、高脂血症、便秘、痔瘡等。
除此之外， 致癌的食物又有哪些呢？
吃什麼致癌
薯片。 因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯醯胺”。 該物質據說存在於一些原材料含有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。 由於薯片充分滿足了上述條件，
炸薯條。 炸薯條也是富含丙烯醯胺的食品。 分析結果顯示炸薯條的丙烯醯胺的最大濃度是薯片的1.5倍。 不是家裡做的炸薯條就會安心， 無論是自家製作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯醯胺， 因此請多加注意。
蛋糕、派類食物。 在使用小麥為原料高溫環境下製作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯醯胺。 對致癌物質比較介意的各位， 選擇在低溫環境下製作的糕點應該沒有問題。
即溶咖啡。 在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯醯胺。 由於丙烯醯胺易溶于水，
遠離癌症， 要吃對食物哦。
