西葫蘆是我們餐桌上較為常見的蔬菜之一， 不僅有各種不同的烹飪方法， 還具有很多功效作用。 在這裡， 想要為大家更加具體的介紹一下西葫蘆的好處和吃法， 如果你也喜歡吃西葫蘆就繼續往下看看吧。
西葫蘆的好處
美容佳品：西葫蘆含有豐富的維生素和水分， 經常食在為人體補充所需維生素的同時， 還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。 對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
治療便秘：西葫蘆含有豐富的纖維素， 能夠促進胃腸的蠕動， 加快人體的新陳代謝。 對人體排毒養顏， 預防治療便秘有很好的作用。
提高人體免疫力：西葫蘆中含有一種抗干擾素的誘生劑， 能夠提高人體的免疫力， 調節人體新陳代謝， 達到減肥、抗病毒的作用。
食療作用：西葫蘆在自身營養豐富的同時， 還能起到對一些疾病的食療作用。 經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
防治糖尿病：西葫蘆能增強免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌， 可有效地防治糖尿病， 預防肝腎病變， 有助於增強肝腎細胞的再生能力。
潤肺止咳：西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質， 不含脂肪， 還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質， 且含鈉鹽很低。 有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
西葫蘆的3種吃法
西葫蘆麵筋湯
材料：西葫蘆、莧菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
做法：鮮嫩西葫蘆去皮， 削薄片。 空鍋燒水， 待水翻滾， 麵筋、葫蘆片與莧菜同時下鍋， 燒開， 加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉調和。
茄汁西葫蘆
材料：嫩西葫蘆1個， 番茄1個， 青椒1個， 大蒜2瓣， 鹽， 味精， 植物油
做法：西葫蘆洗淨， 順長切成四瓣， 再橫切成片。 番茄用開水燙一下， 撕去外皮， 切成小片。 青椒切塊， 大蒜切片備用。 鍋內放植物油燒熱， 放入番茄片煸炒出汁。 放入西葫蘆和青椒片、蒜片， 翻炒。 快熟時放適量鹽、少許味精， 出鍋。
西葫蘆餅
材料：麵粉， 雞蛋1個， 西葫蘆半個， 鹽， 花椒粉， 細蔥末， 蒜泥， 醬油， 醋
做法：將麵粉加入一個雞蛋， 倒入適量水， 用筷子和成爛泥狀。
最後， 教教大家如何選購和儲存西葫蘆吧。
西葫蘆的選購和儲存方法
最好不選粗的， 細的西葫蘆， 味道更鮮嫩， 而且出水也較少。
不要選十分深綠色的， 要選擇翠綠中帶白的， 口感嫩。
要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的， 不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
5-7天， 貯存西葫蘆最適溫度為5-10℃，
這3種西葫蘆的吃法是不是很簡單呢？快來試試看吧。
