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春季呵護胃腸預防腸病多吃西蘭花捲心菜

摘要:德國弗賴堡大學近日發表新聞公報說, 該校研究人員最新發現, 西蘭花、捲心菜這類常見十字花科蔬菜可充當“腸道安全衛士”的角色。 這是因為其中含有一種名為硫代葡萄糖苷的物質。

腸道感染?慢性腸炎吃什麼好?專家有了研究新發現。

德國弗賴堡大學近日發表新聞公報說, 該校研究人員最新發現, 西蘭花、捲心菜這類常見十字花科蔬菜可充當“腸道安全衛士”的角色。 這是因為其中含有一種名為硫代葡萄糖苷的物質。

研究人員先用一種不含任何植物成分、也無硫代葡萄糖苷的食物餵養實驗鼠,

結果實驗鼠腸道免疫功能減弱。 研究人員隨後在食物中添加了硫代葡萄糖苷, 實驗鼠腸道免疫功能得到了提升。 這表明, 硫代葡萄糖苷在保衛腸道免疫細胞中起著重要作用。 研究人員表示, 這項研究成果在未來有望用於防治腸道感染和慢性腸炎。

除西蘭花、捲心菜外, 十字花科植物還包括甘藍、菜花、白菜等。

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