簡介製作的詳細步驟與圖解(2~3人的份量)只要你按步驟操作， 保證一次成功喔!我已經把重量換算好了， 沒有秤的， 只要有量具也可以製作啊!用料
溫水（天熱40度以下， 天冷60度）160g=160ml麵粉250g（1cup=150g）植物油150g=25ml鹽3g=1/2小勺(Tsp)糖5g=1/2大勺（Tsp)泡打粉3克=1 Tsp乾酵母2克=3/4 Tsp鹽3克,糖5克,泡打粉3克,安琪乾酵母2克放入碗裡。
取低於40度的溫水(稍微高於體溫)160克， 倒入碗中攪拌溶化(看倒入水後發生反應了)。
將第二步的溫水加入高筋麵粉250克,植物油15克中,將麵粉揉成團。 揉到面光手光盆光. 將揉好的麵團擱在溫暖的地方蓋好, 靜置。
發30~40分種至2倍大取出。 也可以同時擱一杯熱水在盆子裡,提高溫濕度。
將發好的麵團取出， 放在刷油的板上擀開， 蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
切成2CM寬的條條, 取一條放在另一條的上面, 用刀背壓一條印。
熱油後， 取一小塊麵團， 放入油鍋， 麵團大約30秒浮起， 油溫正好(自己感覺的)。 小結一下：油溫過低， 油條吸油過多， 油溫過高， 油條過火。 所以好吃的油條油溫也很重要。 放入油條(一次別超過二條)要不停的翻動。
炸好後， 濾油。
美味誘人的油條。
香香的油條可以開吃咯!
最詳細的自製綠色健康油條的做法(沒有稱的也可以做哦)的答疑
