人參果都有哪些營養價值呢？人參果的功效有很多， 其中最廣為人知的就是防癌。 可是， 人參果究竟要怎麼吃最好呢？在這裡， 為大家科普一下人參果的功效以及吃法， 千萬別錯過了。
人參果的5大功效
硒是維持機體正常生命力的微量元素， 是人體必需的營養元素之一， 它能啟動人體細胞， 增強活力， 具有防癌和抑制心血管疾病的作用。
人參果的含硒量可謂群果之冠， 則能補充人體所需的硒。 鉬具有防癌作用， 並對高血壓和糖尿病都有助益， 而人參果的鉬含量也是不低的。 人參果被譽為“生命火種”、“抗癌之王”。
人參果的含量高於一切水果和蔬菜， 這對中老年和青少年增強體質， 促進健康有著十分重要的意義。
人參果除了作為水果鮮食外， 還可作為蔬菜烹、炒、炸、拌， 做湯清淡爽口。
人參果以獨特的風味， 豐富的營養成份， 使其開發前景相當廣闊， 可加工成人參果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。
接下來， 再來看看人參果要怎麼吃吧。
人參果的4種吃法
人參果炒肉片：人參果250克、豬肉100克、精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。 先將人參果去蒂、洗淨、切片， 再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒， 七八成熟時加入人參果片和佐料， 再炒熟即可。
水果鮮食。 生食人參果一定要充分成熟， 才有淡淡的清香， 果肉淡黃柔滑、爽口多汁，
涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中， 加入適量精鹽醃漬片刻， 倒去滲出的水分， 再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油， 拌勻食用。
籠蒸人參果：將人參果洗淨， 縱切至2/3處， 讓一部分果皮與果肉相連， 將果瓤挖去， 再將肉餡填人其中。 入籠蒸熟， 取出待溫， 用潔淨的快刀將其橫切成片， 然後食之。 此外， 作為蔬菜， 還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、霜淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
那麼， 吃人參果要注意的禁忌是什麼呢？
人參果的食用禁忌
人參果對人體有著諸多保健作用， 一般人均可食用。 但建議大家在食用之前還是先瞭解一下人參果的食用禁忌。 首先， 需要注意的是， 在將其作為水果食用時，
其次， 人參果有高糖和低糖之分， 因為普通的人參果因含糖量低， 口味不大好， 所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果， 其含糖可高達6%-9%。 假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦， 需仔細辨別食用。 糖尿病人應吃低糖人參果， 不宜多吃甜味人參果， 可以將人參果做一些營養的湯或粥。 一般體質的朋友也最好儘量少吃高糖的人參果， 選擇低糖的。
人參果的吃法有很多， 快來試試看吧。
