什麼是藕帶呢？藕帶和蓮藕是不同的， 在吃法上也是有所區別的， 不能一概而論。 今天， 要為大家介紹的就是藕帶的營養價值和家常吃法， 感興趣的朋友們千萬別錯過了。
藕帶的營養價值
強健胃粘膜：維生素C和蛋白質一起發揮效用， 能結合各種細胞， 促進骨膠原的生成， 起到強健胃粘膜的作用。
預防貧血：預防貧血， 協助肝臟的運動。
改善腸胃：單寧具有消炎和收斂的作用， 改善腸胃疲勞。 蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質， 能促進蛋白質和脂肪的消化， 因此可以減輕腸胃負擔。
止血：蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。
接下來， 就來看看藕帶要怎麼吃吧。
藕帶的家常吃法
酸辣藕帶
食材：藕帶、幹辣椒絲、薑絲、鹽、醋。
做法：新鮮藕帶洗淨斜切成寸段， 泡在水裡以免變色。 如果藕帶偏老或不太新鮮， 則需要去皮。 紅辣椒切絲備用。 熱鍋下油， 放入薑絲， 幹紅辣椒小火煸至出香味。 倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒， 快速翻炒， 至斷生， 加入白醋， 鹽調味翻炒均勻即可。
泡椒藕帶
原料：藕帶、泡椒、清水、鹽、植物油
做法：藕帶摘洗乾淨， 斜刀切段。 鍋中燒熱水， 加一點鹽和植物油， 下藕帶焯一下。 把焯好的藕帶放入大盆中， 加入泡椒和泡椒汁拌勻， 即可。
清炒藕帶
原料：藕帶、油、鹽、辣椒
做法：將新鮮藕帶切滾刀塊、紅椒切塊備用；油鍋內加蒜煸香後加入紅椒炒至斷生， 加入藕帶；一起翻炒均勻， 加入適量鹽調味即可。
藕帶味道好吃， 營養豐富， 快來試試看吧。
