白術陳皮鱸魚湯健脾，和中開胃

如果你若脾胃氣虛、消化力弱， 推薦一道營養價值很高的白術陳皮鱸魚湯。 此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。 它還有哪些功效呢?下面請大家和小編來看一下下面這篇文章吧。

白術陳皮鱸魚湯

主料

鱸魚640克

輔料

白術80克,陳皮12克

調料

胡椒粉4克,鹽4克

白術陳皮鱸魚湯的做法

1. 鱸魚去鱗， 刮淨去腸， 洗淨;

2. 白術、陳皮洗淨， 一起放入煲內， 加水適量;

3. 猛火都滾後， 放入鱸魚， 改慢火煲2小時;

4. 下胡椒粉、鹽調味即可飲用。

功效作用：

胃及十二指腸球部潰瘍， 口淡泛涎， 形體消瘦， 體倦神疲 ， 食欲不振， 脾胃虛弱 ， 病後失調 ，

大便稀溏， 噁心欲嘔 ， 食入不化， 飲食減少， 噯氣後則舒， 時有噯氣泛酸， 胃脘隱痛， 脾虛氣滯， 脾虛水腫。

健康提示

1. 此湯補氣健脾、和中開胃。 用於病後失調、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。

2. 若脾胃氣虛、消化力弱， 此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。

3. 鱸魚， 不但營養豐富易消化吸收， 而巨魚肉細嫩鮮美， 為最佳食用魚類， 有益氣健脾作用。 脾虛每易生濕， 酸以白術健用燥濕， 脾健濕去， 食欲可增， 此湯鮮美可口， 營養豐富， 補虛治病， 日常飲用有食療之功效。

食物相克

鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

白術的營養價值

白術對呼吸有短暫的興奮作用，

另外白術對家兔、腸鼠、大鼠和小鼠的子宮平滑肌有明顯抑制作用， 白術煎劑對小鼠因四氧化碳引起的肝損傷有保護作用。 白術乙酸乙酯提取物， 大白鼠十二指腸給藥， 可明顯增加膽汁分泌。 少量揮發油有鎮靜作用。

白術能抗菌

水浸液在試管內對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。 煎劑對腦膜炎球菌亦有抑制作用。 近報導白術煎劑和四君子湯對傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有不同程度的抑菌作用， 而無殺菌作用。

陳皮的功效與作用

溫；辛、苦；歸脾、肺經。 具有健脾和胃， 行氣寬中， 降逆化痰的功效。 主治脾胃 氣滯， 脘腹長滿， 噁心嘔吐， 食欲不振， 咳嗽痰多， 胸膈滿悶， 梅核氣。

1.陳皮有助於消化， 因為陳皮含有類檸檬苦素， 這種類檸檬苦素味平和， 易溶解于水， 此外， 陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分， 它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用， 可促進消化液的分泌， 排除腸管內積氣， 增加食欲。
2.陳皮的苦味可以與其他味道相互協調， 因此可以用於烹製菜肴改善味道， 不但辟去魚肉的膻腥味， 且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面， 新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒， 其色、香、味都具特色。 此外， 製作綠豆沙、紅豆粥等甜品， 若加入一點陳皮， 味道分外芳香。
3.陳皮也是一味常用中藥， 味辛苦、性溫， 具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。 中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的， 以陳皮為主要成分配製的中成藥， 如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等， 是化痰下氣、消滯健胃的良藥。 適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。

白術陳皮鱸魚湯補氣健脾、和中開胃。 用於病後失調、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。 希望今天的內容對大家有所説明， 這麼美味又營養的健康粥， 學起來吧。