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適合骨質增生患者的食療

骨質增生患者的食譜

1、鯪魚粉葛豬骨湯

鯪魚640克, 葛根960克, 豬脊骨480克, 蜜棗20克, 陳皮5克, 花生油100克, 鹽5克。

魚洗淨, 粉葛去皮洗淨切塊, 豬骨洗好。 蜜棗去核沖洗, 陳皮浸軟刮淨。 煲開水, 放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。 另用油鹽將魚煎黃, 煮約1小時後放入煲中, 再煮1小時便成。

2、蓮栗糯米糕

糯米粉500克, 蓮子60克, 栗子(鮮)60克, 核桃60克, 糖桂花15克, 白砂糖50克。

將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮, 壓爛成泥為糕粉。 糯米粉加沸水調和均勻, 將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。 撒入桂花米, 放入碗內, 上籠蒸1~2小時至熟透, 取出。

3、羊肉胡蘿蔔湯

羊肉(瘦)280克,

草果3克, 豌豆50克, 香菜10克, 山藥100克, 胡蘿蔔150克, 蔥白10克, 薑4克, 黃酒10克, 胡椒1克, 鹽4克, 醋15克。

將精羊肉洗淨, 去筋膜, 切成小塊。 豌豆洗淨, 胡蘿蔔切除根, 葉及尾尖, 洗淨, 切成細絲。 山藥去皮刮淨, 切成小薄片。 香菜摘去根和老葉, 洗淨。 生薑洗淨切片。 蔥洗淨, 切段。 草果仁裝入小紗布袋口內紮口。

4、杜仲豬腰湯

杜仲30克, 淫羊藿10克, 威靈仙25克、牛膝20g。

以上食材分別研粉, 後混合拌勻, 再取豬腰子(豬腎臟或羊腰子)8--12個, 破開, 洗去血液, 再放入藥粉。 攤勻後合緊, 共放人碗內, 加水少許, 用鍋裝置火上久蒸。 吃其豬腰子, 飲其湯, 每二日吃1劑, 每日二次, 早晚空腹, 可連用2-4周。

骨質增生的飲食注意

1.蛋白質的攝入要有限度, 食物中過高的蛋白質會促使鈣從體內排出。

2.勿吃任何柳橙類水果,

尤其是橘子、柳丁。 也避免糖、酒、咖啡。 這些物質將阻撓復原過程, 並擾亂體內的礦物質平衡。

3.忌食辛辣刺激的食物, 禁煙酒。

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