癲癇是大腦神經元突發性異常放電， 導致短暫的大腦功能障礙的一種慢性疾病。 而癲癇發作是指腦神經元異常和過度超同步化放電所造成的臨床現象。 其特徵是突然和一過性症狀， 由於異常放電的神經元在大腦中的部位不同， 而有多種多樣的表現。 可以是運動感覺神經或自主神經的伴有或不伴有意識或警覺程度的變化。
所有癲癇均可以藥物治療。 事實上， 百分之八十的患者服藥後就不再發病。 但由於某些藥物會產生副作用， 越來越多的醫生主張以飲食配合藥物治療來控制病情。
在某些罕見的癲癇病例中， 缺乏維生素B6和維生素D促使癲癇發作。 維生素B6存在于肉、全穀類和豆類中；維生素D則存在於多油魚和一些動物製品， 尤其是乳酪和添加營養素的牛奶。 患者在醫生的指導下才可服用維生素補充劑。
某些礦物質對部分癲癇患者有説明， 鎂（大量存在于全麥麵粉、小米、無花果、肉、魚、堅果和豆類中）；鋅（存在於肉、家畜內臟、麥芽、堅果、蟹、牡蠣和小扁豆中）和鈣（主要存在於牛奶和乳製品中）中幫助某些人預防驚厥。
先天性的癲癇可能與母親妊娠時飲食中缺乏錳有關， 但這一說法仍引起很多爭論。 錳的主要來源有米飯、全麥麵包、麥芽、蕎麥、利馬豆、堅果、麥仙翁、沙丁魚、黑莓、無花果和鳳梨。
在少數癲癇病例中， 營養不足和血糖偏低與癲癇發作有關。 因此， 患者應定時進食， 並注意均衡營養以保持正常的血糖水準。
