菜品口味：麻辣
主要工藝：燒
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
所在分類： 麻辣,燒
用料:
兩斤龍蝦兩湯匙郫縣豆瓣一顆蔥一塊薑一頭蒜兩個八角少許花椒兩片香葉一塊桂皮兩茶匙白糖一茶匙鹽一茶匙五香粉製作步驟:
1
原料圖
2
買回來的龍蝦， 用水泡一下， 拿筷子打圈攪一會， 會出來很多髒的絮狀的東西。 然後泡一會， 再攪一下。 換水， 再攪一次。 這樣尤其適用大龍蝦， 不用一個個的拿起來刷了。 還是比較乾淨的。
3
龍蝦尾巴有左中右三瓣， 中間那個長在最上面的瓣， 用食指和拇指捏著最根部掐斷一扭，
4
同步驟3.
5
同步驟3.
6
鍋裡面放油， 比炒菜多一倍。 燒熱， 放入控幹的小龍蝦。 炒均勻。
7
放入所有配料， 炒到小龍蝦變紅。
8
盛出來備用。
9
鍋裡剩下的油， 放入郫縣豆瓣小火炒到豆瓣和油融合， 加兩茶匙白糖， 一茶匙五香粉， 炒均勻。
10
倒入小龍蝦， 翻炒均勻。
11
兌一瓶啤酒或者一碗米酒， 不夠加水， 不要淹沒龍蝦， 剛齊平為好。 加一茶匙鹽。
12
大火煮到湯汁下去一半。 關火， 泡一會， 湯汁稍微涼一點就可以吃了。 十一月毛衣這樣穿 ， 讓你潮翻天
