本文導讀：番茄燉牛肉是一道味道濃厚、鮮美酸甜的美味佳餚， 主原料是番茄和牛肉。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 以下是番茄燉牛肉的具體做法。
主料：牛肉300G， 番茄3只
輔料：蒜2瓣， 薑3片， 澱粉水(澱粉1湯匙+清水30ML)
香料：香葉2片， 丁香2顆， 八角1個， 花椒3-4顆
調味：番茄醬2湯匙， 番茄膏1湯匙， 生抽2湯匙， 紅葡萄酒半杯， 白砂糖1湯匙， 鹽
做法：
1. 牛肉洗淨， 切塊
2. 冷水入鍋， 加幾滴香醋焯水後撈出， 洗淨浮沫
3. 番茄洗淨切塊， 加所有香料和調味料放入高壓鍋內
4. 放入焯水後的牛肉塊，
5. 高壓鍋自然放氣後轉入炒鍋內， 將香料和番茄皮挑出不要
6. 大火煮開， 湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水
7. 攪勻， 滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋
食材明細：鴨肉700克、啤酒1瓶(600ML)、青椒 1個、薑片 適量、幹辣椒 15克、花椒 10克、蔥段 適量、生抽 20ML、料酒 15ML、老抽 15ML、鹽 3ML做法：1、鴨肉洗淨，切成中... [詳細答案]
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