薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。 薏米, 在中藥裡稱“薏苡仁”, 《神農本草經》將其列為上品, 它可以治濕痹, 利腸胃, 消水腫, 健脾益胃, 久服輕身益氣。 紅豆, 在中藥裡稱作為“赤小豆”, 也有明顯的利水, 消腫, 健脾胃之功效, 因為它是紅色的, 紅色入心, 因此它還能補心。 現代人精神壓力大, 心氣虛, 飲食不節, 運動量少, 脾虛濕盛。 既要祛濕, 又要補心, 還要健脾胃, 非薏米和紅豆莫屬。 將其熬成粥, 意在使其有效成分充分為人體吸收, 同時也不給脾胃造成任何負擔。
薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕,
薏米和紅豆的“消腫”作用:我們千萬不要以為腫就是水腫。 試看今人, 十個裡面起碼有五六個身體發福, 這也是腫, 叫做體態臃腫。 在中醫看來, 肥胖也好, 水腫也好, 都意味著體內有濕。 水液不能隨氣血流動, 滯留在人體細胞之間, 使人體迅速膨脹起來。 水腫如此, 肥胖也是如此, 只不過是程度有深有淺而已。 祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液, 也就能消腫。 所以, 治療水腫必用紅豆, 而實踐證明, 薏米紅豆粥具有良好的減肥功效, 既能減肥, 又不傷身體, 尤其是對於中老年肥胖者, 效果尤其好。
【薏米紅豆粥的食用注意】
薏米性寒, 一次食用不要過量, 其實再好的東西也要懂得適可而止, 不要走極端
【薏米紅豆粥的製作方法】
煲薏米紅豆粥如果有高壓鍋的話非常簡單, 薏米和紅豆各半, 洗淨浸泡兩到三個小時, 大火煮開, 高壓鍋上氣後關最小火煲20分鐘, 關火自然排氣即可。 如果沒有時間浸泡, 就把煲煮時間延長到30分鐘
注意:薏米和紅豆都不具粘性, 所以煲出來的湯跟我們平時喝的大米小米粥感覺不同, 比較清湯寡水的感覺, 習慣就好, 千萬不要加米去煲, 因為米是濕粘的, 雖然煲出來的口感很好, 卻損失了去濕的功效。
【薏米紅豆粥的其它功效】
1、神色晦暗、精神不足, 甚至心悸、貪睡、心中空虛:薏米紅豆加桂圓
2、煩躁失眠, 或者臉上起紅疹、痘痘:薏米紅豆加百合、蓮子
3、胃中寒痛、食欲不佳、怕冷:薏米紅豆加生薑
4、腎虛:薏米紅豆加黑豆
5、腳氣:薏米紅豆加黃豆
6、咳嗽:意米紅豆加梨
7、食欲不振、身體羸瘦:薏米紅豆加山藥
8、泄瀉、腹痛、糖尿病:薏米紅豆加南瓜
9、體虛、早洩、遺精、夜尿過多:薏米紅豆加芡實
10、孕婦:減薏米, 加少量黃芪、黨參
11、產婦:減薏米, 加大棗、小米、紅糖