大棗的種類基本分為紅棗、蜜棗和黑棗， 而這3種大棗是有所區別的， 不能一概而論。 如果你對這3種大棗並不瞭解， 不如就繼續往下看看關於紅棗和蜜棗、黑棗區別的介紹吧。
紅棗的營養價值
健脾益胃：脾胃虛弱， 腹瀉， 倦怠無力的人， 每日吃紅棗七顆， 或與黨參， 白術共用， 能補中益氣， 健脾胃， 達到增加食欲， 止瀉的功效；紅棗和生薑， 半夏同用， 可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹， 嘔吐等症狀。
補氣養血：紅棗為補養佳品， 食療藥膳中常加入紅棗補養身體， 滋潤氣血。 台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，
養血安神：女性躁鬱症， 哭泣不安， 心神不寧等， 用紅棗和甘草， 小麥同用〈甘麥大棗湯〉， 可起到養血安神， 舒肝解鬱的功效。
緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中， 以減少烈性藥的副作用， 並保護正氣。 如：「十棗湯」中， 用大棗緩解甘遂， 大戟， 蕪花等瀉藥的毒性， 保護脾胃不受傷害。 紅棗是補氣養血的聖品， 同時又物美價廉， 民眾無需h買坊間昂貴的補品， 善用紅棗即可達到養生保健的功效。
然而， 紅棗和其他兩種大棗都有哪些區別呢？
紅棗和蜜棗的區別
形成過程不同：蜜棗與紅棗之間有區別， 當然也有著聯繫。 聯繫在於， 他們都是由棗而來的；區別在於， 紅棗是由青棗風乾而成，
口感不同：紅棗和蜜棗吃起來， 不同在於， 紅棗吃起來比較更原汁原葉， 完全是棗的味道。 而蜜棗經過各種程式的加工後， 除了保留了棗的營養成份外， 還增加了甜度感， 尤其是喜歡吃甜的人， 更是他們的最愛。
紅棗和黑棗的區別
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素， 稱得上百果之冠。 鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍， 為蘋果的75倍。 紅棗中還含有益於健康的化學成分如穀氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸， 蘋果酸、酒後酸等6種有機酸， 黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。 中醫認為， 大棗性平味甘， 無毒， 能補中益氣， 養胃健脾， 養血壯神， 潤心肺， 調營衛、生津液，
紅棗最能滋養血脈， 素被民間視為補氣佳品， 可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症。 紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。 黑棗入藥雖不如紅棗廣泛， 但常以補腎養胃見長。
黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠， 可以幫助消化和軟便。 黑棗營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。 以含維生素C和鈣質、鐵質最多。 有很高的藥用價值。 多用於補血和作為調理藥物， 對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 。 黑棗有加強補血的效果。 黑棗含有豐富的維生素， 有極強的增強體內免疫力的作用，
在選購大棗時可以根據自身的需要選擇適合的。
