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胡蘿蔔可預防關節炎

最新的研究發現, 類蘿胡蔔素有助於預防關節炎。 因此, 多吃胡蘿蔔以及另外一些黃色蔬菜和水果, 對你的關節大有好處。

研究證實, 經常在飲食中攝入類胡蘿蔔素, 可以起到消炎的作用。 關節炎患者平均每天攝入的類胡蘿蔔素比常人要低20%—40%;而平時攝入類胡蘿蔔素較多的人, 比吃得少的人, 患關節炎的幾率要小一半左右。

專家指出, 常見於食物中的類胡蘿蔔素有50—60種之多, 如β—胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等等。 在黃色、紅色的水果以及蔬菜, 比如胡蘿蔔、南瓜、紅薯、芒果、橘子、鳳梨等中含量最多。

專家建議,

每天多攝入含有類胡蘿蔔素的飲食, 多吃經過炒、燉等方法做熟了的胡蘿蔔(因為這樣才能使其中的脂溶性β—胡蘿蔔素釋放出來), 或者喝杯橙汁, 都是不錯的選擇。 不過, 要想起到食療作用, 每天至少要吃含有類胡蘿蔔素的食物100克—200克。

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