亞麻籽的功效與作用有哪些？亞麻籽長得像比較大的芝麻， 也有點像小一點的瓜子。 它的功效有哪些， 又該如何食用呢？
亞麻子為亞麻科植物亞麻的種子。 8-10月間果實成熟時割取全草， 捆成小把， 曬乾， 打取種子， 除淨雜質， 曬乾。 這種小的紅棕色果實， 有極強的堅果風味， 即使在烤制食品中也是如此。 實際上， 許多歐洲國家， 在幾乎所有的食品中， 麵包師都經常使用這種穀物， 如餅乾、蛋糕、麵包等。
亞麻籽的功效與作用
亞麻籽味甘、性平；歸肝、胃、大腸經。 養血祛風；潤燥通便。 主麻風；皮膚乾燥；瘙癢；脫髮；瘡瘍濕疹；腸燥便秘。
1、有益皮膚
亞麻籽可使皮膚光滑透亮， 減少皮膚過多脂肪， 讓皮膚健康呈現， 風采肆放。
2、塑身
亞麻籽還具有減肥修身的功效， 可消耗體內聚集的大量脂肪， 為您帶來完美身材。
3、抗壓
亞麻籽能有效緩解人們受壓力時的心情， 使人心情開朗， 平心靜氣。
4、降低膽固醇
亞麻籽能降低人體膽固醇， 給健康身體帶來絕美修復。
5、改善便秘
亞麻籽可增加吸收能力， 減少便秘的情況。
6、振奮精神
亞麻籽可使人更加興奮， 讓您充滿活力， 不至於低頭喪氣， 中氣不足。
亞麻籽是可溶性、不可溶性膳食纖維的良好來源。 來自加拿大的分析顯示， 膳食纖維占整個亞麻籽重量的28%， 可溶性纖維占1/3。 纖維在保持消化系統健康上扮演必要的角色，
亞麻籽最突出的優點就是含有n-3系列的α-亞麻酸， 既是人體必需脂肪酸， 又能在體內衍生出對人體有很益的DHA和EPA。 所以如果能把亞麻籽納入食譜中， 適量吃一些， 確實會對健康有好處。
亞麻籽該如何食用
做法：
1、取約50克亞麻籽， 放入幹鍋中（不放油）， 小火加熱翻炒
2、炒約6-8分鐘， 炒的過程中亞麻籽會劈劈啪啪亂蹦的。 待聞到香氣逐漸濃郁， 亞麻籽顏色變深即可
3、晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉
4、打好的粉放入乾燥的容器中密封好， 放入冰箱保存， 儘快食用， 不宜久存
5、亞麻籽粉可以拌粥、拌面、拌優酪乳、做煎餅、打豆漿， 吃法很多
備註：亞麻籽也是熱量比較高的油籽，
記住， 一定要將這種穀物研磨， 從而得到最佳的效果。 如果是整粒的話， 那麼， 將會未經消化便被排出體外的。 這個屬於雜糧， 不會有副作用的。 烹調、冷餐、拌餡、直接服用均可， 或直接沾麵包、饅頭和亞麻籽系列烘烤食品， 亞麻油也可以按1：1比例與蜂蜜調飲。 炒菜時， 避免油溫超過七成。
亞麻籽的食用禁忌
1、亞麻籽不可生吃
亞麻籽也是熱量比較高的油籽， 熱量和其他堅果類似， 所以不要食過量， 經常少量吃為好， 吃多了可是會增加過多的熱量哦。
2、禁忌人群。
胃弱、大便滑泄、孕婦忌服。
亞麻籽還可能增加凝血難度， 這對於將要手術或者有凝血障礙的人，
3、亞麻籽油不宜高溫炒菜
用亞麻籽油高溫加熱炒菜。 一般的油大家都是用來炒菜的， 可是亞麻籽油您可千萬不能高溫加熱炒菜， 因為亞麻籽油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸（奧米伽-3）是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸， 是一種非常難得的天然抗氧化劑， 一旦被加熱超過45度， 這種營養成分就開始受破壞， 溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。
最後提醒您， 如果食用亞麻籽油， 記得它是怕光的哦。 正規的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的， 因為可以起到避光的作用。
