紫菜和什麼一起吃最好？在日常的飲食中， 紫菜往往會和雞蛋搭配， 但其實紫菜還可以和其他的食物相搭配。 紫菜營養價值高， 如果你不太瞭解怎麼吃的話， 不如就繼續往下看看關於紫菜的健康搭配吃法吧。
紫菜的營養價值
紫菜有著很高的營養價值， 含有多種人體必需的營養成分。 它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍， 每100克紫菜就含蛋白質26.2克。
所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。
其脂肪的含量也比海帶多8倍， 鈣比干口蘑多2倍， 尼克酸比木耳多1倍， 核黃素比香菇多近10倍。
營養豐富， 含碘量很高，
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶， 治療婦幼貧血， 促進骨骼， 牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品。
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
下面， 再教教大家如何選購紫菜吧。
紫菜的選購方法
以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳；反之， 品質就差。
無沙免洗、乾燥、品質好的紫菜， 可以用來直接涼拌。
若是紫菜雜質多、品質差，
受潮變質的紫菜不可以食用。
那麼， 紫菜要如何搭配最營養呢？
紫菜的營養搭配方法
紫菜+雞蛋
雞蛋的營養成分全面而均衡， 蛋白質含量極高， 且易於消化吸收。 紫菜與雞蛋搭配促進維生素B12和鈣質的吸收， 具有補腎養血、降低血壓之功效。
紫菜蛋湯
材料：紫菜50克， 雞蛋兩個， 水澱粉適量。
做法：雞蛋打入碗中攪勻， 加入少許水澱粉。 待高湯煮開， 放入紫菜， 加鹽調味， 淋入蛋液即可。
紫菜+蘿蔔
白蘿蔔具有除痰潤肺的作用， 也可消食通腸胃。 白蘿蔔與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅， 可治療甲狀腺腫大、淋巴結結核。 但脾胃虛寒者不宜多食。
蘿蔔紫菜陳皮湯
材料：蘿蔔300克， 紫菜30克， 陳皮20克。
做法：蘿蔔洗淨切塊，
紫菜+蝦皮
蝦皮含鈣量極為豐富， 紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰， 補碘又補鈣， 對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定功效。
蝦皮紫菜湯
材料：紫菜、蝦皮各25克， 枸杞子適量
做法：高湯煮開， 放入紫菜、蝦皮， 加鹽燒沸， 撒入枸杞子即可。
紫菜的吃法是不是有很多呢？快行動起來吧。
