洋蔥的營養價值有哪些呢？很多人都知道吃洋蔥具有軟化血管的作用， 除此之外還有哪些好處呢？今天， 來為大家一一列舉， 同時接受醋泡洋蔥的簡單做法， 快來一起看看吧。
常吃洋蔥的4大好處
洋蔥有解熱的功效， 這就是洋蔥的營養價值決定的。 洋蔥裡含有一種油性揮發物質， 所以， 在我們吃洋蔥的時候， 總是感覺有一種辛辣的味道， 這種物質可以起到殺菌的作用， 可以預防流感病毒的侵襲。
洋蔥的味道獨特， 可以增加人的食欲， 夏末秋初， 因為天氣的原因， 很多人會出現食欲不振的情況， 這個時候可以吃一點洋蔥，
在洋蔥裡含有微量元素硒， 洋蔥的營養價值決定了它有抗衰老的作用。 硒是一種很強的抗氧化劑， 所以， 經常吃一些洋蔥， 可以起到美容養顏的效果。
在洋蔥裡含有一種名叫“櫟皮黃素”的營養， 它是一種天然抗癌的物質之一， 所以， 經常吃洋蔥， 還可以起到抗癌的功效。
那麼， 洋蔥都有哪些種類呢？
洋蔥的種類
根據皮色， 洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。 白皮洋蔥肉質柔嫩， 水份和甜度皆高， 長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味， 比較適合鮮食、烘烤或燉煮， 產量較低；紫皮洋蔥肉質微紅， 辛辣味強， 適合炒燒或生菜沙拉， 耐貯藏性差；黃皮洋蔥多為出口， 肉質微黃， 柔嫩細緻， 味甜， 辣味居中，
就營養價值來說， 紫皮洋蔥的營養更好一些。 主要是紫皮洋蔥的辣味較大， 意味著其含有更多的蒜素。 此外， 紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素， 這也是對人體非常有用的保健成分。 因此， 紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。 洋蔥紅酒是非常神奇的養生配方。 洗淨的洋蔥去皮切丁， 如果選擇的是紫皮洋蔥， 紫皮部分不用去掉， 泡酒的功效更好。
最後， 就來教你醋泡洋蔥的做法。
醋泡洋蔥的做法
將一個洋蔥洗淨， 剝去外皮， 切成薄片， 放到微波爐裡加熱大約2~3分鐘， 再將洋蔥放到容器裡， 加入5大湯匙食用醋， 然後放在冰箱裡。
第二天早晨即可食用。
常吃洋蔥好處多， 快來試試看吧。
