核心提示：海帶味鹹， 性寒;歸肝、胃、腎經。 海帶屬褐藻門布科， 為低溫海水中生長的大型海生褐藻植物的葉片。 收穫期從5月中旬延續到7月上旬。 海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸， 脯氨酸、維生素B、P， 胡蘿蔔素、碘、鉀、鈣等成分。
海帶具有消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌等功效。 可用於治療癰疽、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。 海帶中含有大量的碘元素， 對治療甲狀腺低下有極大作用;海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質， 進而避免放射性疾病的發生。 下麵推薦兩款美味海帶湯。
冬瓜香菇海帶湯
原料：蝦米40克， 冬瓜400克， 鮮海帶200克， 鮮香菇20克， 黃芪5克。
配料：薑、精鹽、大蔥、醬油、白酒各適量。
做法：
1.將海帶用水洗淨、切絲;
2.蝦米、香菇和黃芪分別洗淨， 用水浸片刻， 浸過的水濾清留用;
3.冬瓜去皮切塊;
4.將海帶、蝦米、香菇和黃芪連浸過的水同放入鍋中， 加適量清水， 放蔥段、薑片， 煮約30分鐘;
5.再加入冬瓜同煮至熟， 然後加入醬油、白酒、精鹽調味即可。
功效：健脾利水， 輕身增智。
綠豆海帶湯
原料：鮮海帶200克， 大米30克， 綠豆60克， 陳皮6克， 冰糖適量。
做法：
1.把海帶洗淨切成細絲， 用開水燙一下， 撈出， 控淨水;
2.綠豆、陳皮分別洗淨， 綠豆先浸泡2個小時;
3.往砂鍋內倒入清水適量， 加入大米、綠豆、海帶、陳皮， 用大火燒開， 改用小火煮至綠豆開花，
功效：健脾利濕， 清熱除煩。
