明明買回來沒幾天, 水果咋就壞了呢?生活中, 很多人都有過類似的困惑。 “存果蔬常犯的三個錯誤”, 供大家參考。
錯誤一, 存前先把果蔬洗乾淨。
很多人習慣把果蔬洗完後再放進冰箱, 認為這樣更有利於儲存, 事實上, 這種方法並不值得推薦。 因為果蔬帶水存放容易滋生細菌, 尤其是葉類蔬菜, 密封太嚴水分過多, 更容易腐爛變質、掉葉。
其實, 帶一些濕土更有利於蔬菜保鮮, 保存前, 只需去掉已經變色和腐爛的葉子。 為了不弄髒冷藏室, 可以包上紙或裝入留孔的袋中存放。 生菜和捲心菜這類蔬菜, 儲藏時連帶最外層的葉子一同放入冰箱,
錯誤二, 把所有果蔬混在一起存。
有些人認為, 果蔬儲存無需分門別類, 單獨存和放在一起存沒啥區別。 實際上, 無論是常溫保存還是冷藏保存, 都應該注意不同果蔬應保持一定距離。 因為很多果蔬會釋放乙烯, 如蘋果、梨、木瓜、香蕉等, 而乙烯會加速果蔬的成熟和老化, 若將其他果蔬與此類果蔬放在一起, 就容易提早老化、腐爛。
不同種類的果蔬最好分開包裝、擺放。 另外, 儲存香蕉時, 最好用保鮮膜將香蕉的莖部包裹好, 這樣能減少乙烯的釋放, 延緩變質。
錯誤三, 將果蔬完全密封保存。
很多人認為, 只有將果蔬用保鮮膜緊緊裹住, 或者放入密封塑膠袋內,
存放前, 先把包裹果蔬的保鮮膜或塑膠袋紮幾個透氣孔, 保證其透氣性良好。