為什麼男人一定要吃牛肉呢？牛肉中的營養物質對男性有很多的好處， 是千萬不能錯過的美食哦。 不過， 在吃牛肉之前需要瞭解牛肉不能和什麼一起吃， 這樣才能避免使牛肉危害到身體健康。
男人吃牛肉的好處
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。
牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生， 從而影響肌肉的生長。 牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低， 但卻富含結合亞油酸， 這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。
牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。 鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用， 能增強免疫系統。 鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量， 更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質。 與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是， 牛肉中富含鐵質。
接下來， 再來看看牛肉怎麼吃吧。
一、清燉牛肉湯的做法
原料：
牛肉兩斤， 花椒、大料5克， 製成調味袋， 蔥段、薑塊25克， 精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法：
牛肉洗淨， 切成方塊。
鍋內倒入開水， 把牛肉整塊入鍋， 燒開撇去浮沫， 加入花椒大料袋、蔥薑、黃酒，
二、田七片牛肉湯
用料：田七片15克， 牛肉400克， 圓肉15克， 芡實50克， 老薑4片。
做法：將牛肉原塊洗淨， 放入滾水中， 煮5分鐘， 取起。
洗淨田七、圓肉、芡實。
把適量清水煲滾， 放入全部材料， 煲3小時， 湯成下鹽調味。
三、番茄汁牛肉湯
原料：
牛腱400克， 胡蘿蔔300克， 番茄1個， 蔥末1勺， 薑3片， 鹽、味精、料酒適量。
做法：
1、牛腱入滾水中燙後切成大塊， 番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。
2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、薑片， 大火煮滾後改小火燜煮約一小時後， 加胡蘿蔔、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個鐘頭， 撒上蔥末即可。
特點：湯鮮甜， 有營養。
四、咖喱牛肉湯
這次是用牛仔骨燉的湯， 肉很鮮嫩， 感覺比煎炒的要好吃。
做法如下：
1、牛仔骨洗淨、剪開後飛水， 沖洗乾淨。
2、入冷水加薑片、蔥結、八角一粒、白醋幾滴大火燒開， 轉中火燉煮30分鐘後， 棄去八角和蔥結， 加入咖喱粉。
3、再半小時後加入洋蔥和鹽， 過15分鐘後入洋山芋再燉10分鐘， 然後依個人口味調味， 撒上香菜或蔥花就能吃了。
