鯽魚的營養價值都有哪些呢？每種魚類的營養價值都是有區別的， 不能一概而論哦。 在這裡， 小編為大家總結了鯽魚的營養價值， 以及鯽魚的做法。 感興趣的朋友們， 就和小編一起繼續往下看看吧。
鯽魚的營養價值
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 是肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
鯽魚有健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡、溫中下氣之功效， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，
鯽魚肉嫩味鮮， 可做粥、做湯、做菜、做小吃等。 尤其適於做湯， 鯽魚湯不但味香湯鮮， 而且具有較強的滋補作用， 非常適合中老年人和病後虛弱者食用， 也特別適合產婦食用。
接下來， 就來告訴你鯽魚的做法吧。
鯽魚的3種做法
鯽魚豆腐湯：鍋中加少量植物油加熱， 將宰殺後去內臟去腮的鯽魚稍煎煎。 加水及蔥薑後大火煮沸， 改小火熬至湯白。 將豆腐切為小塊加入鯽魚湯中， 燒開即可食用。 鯽魚本含鈣豐富， 豆腐也是補鈣的佳品， 鯽魚和豆腐搭配做湯， 味道更是鮮美。
海帶燜鯽魚：將鯽魚刮洗乾淨， 海帶用溫水泡好洗淨， 切寬條。 在鍋中加少量油將鯽魚稍煎後加海帶， 調料以及清水，
香酥小鯽魚：這需要選個頭小的鯽魚， 將其宰殺後去鱗、去腮及內臟洗淨；用精鹽、花椒、料酒、蔥、薑醃擦魚肚裡肚外， 醃30分鐘後。 將醃好的鯽魚放入用雞蛋、麵粉、清水調製好的蛋糊中， 沾裹蛋漿。 鍋中倒油加熱， 將醃好裹漿的小鯽魚一條條放下油鍋炸至金黃酥香， 即盛出瀝油即可食用。 食用香酥小鯽魚不妨連肉帶骨一起嚼著吃下， 補鈣效果更好。
以上就是3種鯽魚的做法， 快來試試看吧。
