想要身體好， 晚餐很重要!晚餐的健康作用， 你瞭解嗎?千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要， 研究發現：很多疾病發生的原因之一， 就是來自晚上不良的飲食習慣。 晚餐有何健康作用， 趕緊來鞏固知識!
晚餐如果要吃好， 要對身體健康好的話， 那可以說是一種技術活。 因為在一般家庭來講， 晚餐都是非常豐富且多種多樣的， 而這種結果就是大家都吃得很飽， 這樣反而會對身體健康產生危害， 長期下來更是不利。 因此， 專家們才會提倡晚餐吃對與吃少。 為什麼會這樣說呢?這樣說的好處在哪裡呢?
晚餐吃對吃少對健康非常必要
1、吃素防癌
研究資料表明， 晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。 碳水化合物可在人體內生成更多的血清素， 發揮鎮靜安神作用， 對失眠者尤為有益。
另外， 據科學研究報告， 晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品， 不僅會影響青少年兒童健康成長， 同時， 如果人體攝入蛋白質過多， 人體吸收不了就會滯留於腸道中， 會變質， 產生氨、硫化氫等毒質， 刺激腸壁誘發癌症。
2、吃少避免結石
有關研究表明， 晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峰期常在進餐後4—5小時， 若晚餐過晚， 當排鈣高峰期到來時， 人已上床入睡， 尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中， 不能及時排出體外，
3、吃少有助睡眠好
與早餐、中餐相比， 晚餐宜少吃晚間無其他活動， 或進食時間較晚， 如果晚餐吃得過多， 可引起膽固醇升高， 刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白， 誘發動脈硬化。
另外， 專家表示， 長期晚餐過飽， 反覆刺激胰島素大量分泌， 往往造成胰島素β細胞提前衰竭， 從而埋下糖尿病的禍根。
因此， 就連大家每天都會碰到的晚餐吃什麼， 對於人體健康來講可以說一種技術活哦。 所以， 知道健康合理吃晚餐對人體的幫助有如此重要的話， 那接下來在生活中可要多加注意哦。
晚餐最好選擇：麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。
注意食物搭配：包括粗與細、幹與稀、葷與素、冷與熱等均衡。 食物搭配與營養均衡關係密切， 對於每一餐來講， 一碗速食麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物， 所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品， 補充蛋白質、維生素和纖維素;對於一天飲食的選擇， 如午餐吃了漢堡、炸雞， 晚餐就該吃些清淡的食物， 尤其是蔬菜。
推薦理由：晚餐宜清淡， 注意選擇脂肪少、易消化的食物， 且注意不應吃得過飽。 晚餐營養過剩， 消耗不掉的脂肪就會在體內堆積， 造成肥胖， 影響健康。
一位健康專家說：晚餐的作用， 四分之一是維持生命， 四分之三是維持醫生的收入。
1、晚餐與肥胖
據統計， 90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多， 加之晚上活動量小， 能量消耗低， 多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪， 日積月累， 肥胖也就形成了。 生活中不少正在進行節食減肥的朋友， 往往忽略了晚餐節食的重要性， 不吃早、中餐， 晚上卻大吃一頓， 以致身體越減越胖。
2、晚餐與糖尿病
長期晚餐過飽， 經常刺激胰島素大量分泌， 很容易造成胰島負擔加重， 加速老化， 進而誘發糖尿病。 同時， 肥胖也會引發糖尿病。
3、晚餐與腸癌
晚餐若吃過飽， 蛋白質食物無法完全被消化， 在腸道細菌的作用下， 產生有毒物質;加上活動量小、進入睡眠狀態中，
4、晚餐與尿路結石
人體的排鈣尖峰值期在晚餐後的4、5個小時， 若晚餐吃太晚， 當排鈣尖峰期到來時， 通常已進入睡眠中。 於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中， 不能及時排出體外， 致使尿中的鈣不斷增加， 很容易沉積下來形成結晶體， 長期積累就容易形成結石。
5、晚餐與高血脂症
晚餐若採用高蛋白、高油脂、高熱量進食方式， 會刺激肝臟製造低密度和極低密度脂蛋白， 從而形成高血脂症。
6、晚餐與高血壓
晚餐內容若偏葷食， 加上睡眠時的血流速度減緩， 大量血脂就會沉積在血管壁上， 進而引起小動脈和微小動脈的收縮， 使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速了全身小動脈的硬化過程。
7、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病
晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈粥樣硬化和冠心病的一大原因;動脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管壁內，因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯都是引發心血管疾病的主要原因之一。
使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速了全身小動脈的硬化過程。7、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病
晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈粥樣硬化和冠心病的一大原因;動脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管壁內，因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯都是引發心血管疾病的主要原因之一。
