牛奶和什麼食物最搭配?牛奶是日常生活中常見的一種食物， 且其營養價值較高， 那麼牛奶和什麼食物一起吃最為搭配呢?
據國內外牛奶營養專家多年研究證實：每天喝一杯牛奶對人體至少有13個好處
1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定， 減少中風危險;
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;
3、優酪乳和脂肪可增強免疫系統功能， 阻止腫瘤細胞增長;
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生;
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;
7、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長;
8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;
牛奶和什麼食物最搭配
9、牛奶中的鋅能使傷口更快癒合;
10、牛奶中的維生素B能提高視力;
11、喝牛奶能預防動脈硬化;
12、牛奶含鈣高， 吸收好;
13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。
牛奶和什麼食物最搭配
牛奶又和什麼食物一起食用最搭配， 能夠更大發揮出它的營養價值
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1、奶和水果
水果中所含的有機酸會讓牛奶發生沉澱， 但並不會阻止人體對牛奶中營養成分的吸收。 因為人的胃裡酸性很強， 遠遠超過水果的酸度，
牛奶和什麼食物最搭配
只要水果蔬菜的澀味、酸味不重， 牛奶可以和各種果汁、菜汁混合飲用。 出現混濁並不影響營養價值。 優酪乳則適合與各種甜味水果塊一起食用， 包括鮮水果塊和罐頭水果塊。 用獼猴桃、黃桃和草莓切成塊， 和優酪乳一起拌食， 是新鮮又漂亮的健康甜點。
2、奶和早餐穀物
按照西方的習慣， 早餐往往食用牛奶浸泡的穀物脆片。 實際上， 在穀物脆片的製作設計中， 就考慮到了牛奶的因素。 穀物的蛋白質含量較低， 而且賴氨酸這種重要的必需氨基酸含量不足;與牛奶配合， 不僅可以提高蛋白質的供應量，
同理， 牛奶也可以用來沖芝麻糊、沖炒麵、泡爆米花、煮玉米粥、煮大米粥。 只是要注意， 用牛奶煮粥的時候， 最好在粥煮好之後放牛奶攪勻， 再煮一兩分鐘即可， 以避免牛奶中的營養成分在久煮過程中沾在鍋壁上而損失。
牛奶和什麼食物最搭配
3、奶和麵食
牛奶不僅與各種糧食都能發生營養互補， 它和需要良好彈性和韌性的麵食更是絕配。 無論是製作饅頭、麵包、包子、餃子和麵條， 都可以用牛奶代替白水來和麵， 或者直接添加奶粉。 由於牛奶蛋白質的作用， 加強了麵團的筋力， 做出來的麵條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、麵包更蓬鬆。
需要注意的是， 如果添加牛奶來製作煎餅等軟餅， 就要注意最好用“全麥粉”， 或者再加一些米粥、玉米粉等沒有筋力的原料來配合。 這是因為， 牛奶帶來的過高筋力會影響軟餅的口感。
用牛奶或奶粉來製作麵食， 不僅能輕輕鬆松地補充大量鈣質， 還可以延緩牛奶的吸收速度， 避免了“乳糖不耐”的麻煩， 讓那些平日不能喝牛奶的人也能得到牛奶的營養好處， 全家人共用營養美食。
