魚的營養豐富， 味道鮮美， 是我們時常都喜歡的一道菜。 但是魚有很多的不同種類。 而個頭不大的多春魚是一道非常有名的私房菜， 那麼多春魚它具有哪些功效與作用呢?
多春魚菜品特色多春魚雖沒有草魚那麼大的個頭， 但是它的肉質卻特別嫩滑， 表面金黃， 魚骨已經煎酥， 配上爽口的魚醬， 味道十分鮮美。
煎好的魚身帶著蛋香的酥脆， 魚肉的清甜鮮美， 特別是當牙齒咬到一整包魚籽時， 細細的魚籽在你齒間爆裂的快感。
多春魚的營養多春魚的魚籽中含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等豐富元素;而且營養價值也非常高，
多春魚的功效與作用①益肝健脾。 食用多春魚對人的肝臟、脾臟也具有一定的保護作用。
②養顏護膚。 多春魚的魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等， 有增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
③亮發作用。 多春魚內含多種營養元素， 多吃可以使人發質變好。
④滋潤腸道。 多春魚肉質嫩滑， 食用對人的腸道有滋潤作用。
⑤健腦功效。 大部分魚類都有很好的健腦功效， 多吃多春魚同樣可以補充大腦營養， 能使人變得更加聰明， 兒童適合多吃。
多春魚的儲存方法多春魚原產於自日本的深海魚， 因其魚肚中一年都有魚籽， 因此得名“多春魚”。 這種魚體型小， 肉少味美，
洗淨擦乾後， 於冰箱冷藏保存， 1-2天內需食用完畢;如果於冰箱冷凍保存， 可長期放置。
應該如何挑選多春魚呢?多春魚體延長、側扁， 眼大、鱗片細小;背鰭居中， 脂鰭低長， 臀鰭位於背鰭後下方;角膜透明清亮， 富有彈性， 鰓絲清晰呈鮮紅色， 黏液透明。 鱗片有光澤且與魚體貼附緊密， 不易脫落， 肌肉堅實有彈性。
經過以上瞭解到多春魚， 看上去如此的小， 但是原來它還有這麼高的營養功效呀。 如果喜歡吃魚的朋友們， 可以去試試這種多春魚帶來的營養美味吧!
