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開胃私房菜鳳梨咕嚕肉
主料 裡脊肉250g 鳳梨200g 輔料 油適量 鹽4g 生抽5ml 胡椒粉2g 麵粉適量 澱粉8ml 番茄醬45ml 白醋15ml 糖20g 醬油5ml 清水30ml 青椒 2個 1.準備材料。...
2017-02-27 -
私房菜沙薑焗雞
沙薑焗雞是一道懶人菜,其選料和做法皆簡單,只需將光雞用沙薑醃入味,放入電鍋中焗熟即成。慧華說,這種烹調法能完全保留雞的原汁原味,使雞皮鹹香脆口,雞肉鮮美嫩滑,骨軟筋脆之餘,其色香味俱全的誘惑力,一定...
2012-09-28 -
私房菜 鳳梨古老肉的做法
鳳梨古老肉的做法 1.將肉切成一口大的小塊,切成條或者片也可以,然後放入大碗中放入少許料酒抓勻 2.再放入雞蛋和幹澱粉抓勻 3.讓肉都裹上澱粉糊,澱粉糊要稠一些,不易流動的狀態最好 4.再放入1勺...
2017-03-07 -
【私房菜】板栗燒雞翅——附巧手剝板栗
【原料】: 雞翅八個 板栗十六個 【配料】: 花椒 八角 薑 蒜 【調料】: 鹽 老抽 生抽 番茄醬 冰糖 雞精 1,原料圖。 2,雞翅一個切兩半焯水撈出洗淨控幹備用。薑切片,蒜一切為二。 3,板...
2017-03-07 -
鮮果派私房菜---生魚片拼盤做法
小週末又到來啦!在家休息的時候,不妨試試自己在家做個生魚拼盤。 材料: 各種生魚片各50克(金槍魚、三文魚、師魚、鯛魚、目魚、海膽、甜蝦、蟹籽等)、蘿蔔泥200克、檸檬1個、大葉5張、芥末適量 做...
2017-03-08 -
名老中醫們的度夏“私房菜”
泥鰍山藥蘿蔔湯 泥鰍的脂肪含量低、膽固醇更低,更含有一種抵抗血管老化的重要物質,再加上山藥健脾,蘿蔔利濕,不失為夏季進補的一道美味佳餚。 【用料】泥鰍250克,山藥50克,蘿蔔1個。 【制...
2010-07-21 -
【美味私房菜】川味炸醬麵
材料: 半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量 作法: 1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水...
2017-03-08 -
每週推薦一道私房菜:口水雞
口水雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字初聽感覺有點不雅,腦子裡可能會出現一副口水滴噠的樣子,之所以叫口水雞還因為有很多花椒,...
2017-03-08 -
有名私房菜多春魚 多春魚的功效與作用
魚的營養豐富,味道鮮美,是我們時常都喜歡的一道菜。但是魚有很多的不同種類。而個頭不大的多春魚是一道非常有名的私房菜,那麼多春魚它具有哪些功效與作用呢? 多春魚菜品特色多春魚雖沒有草魚那麼大的個頭,...
2017-03-09 -
水療排骨(私房菜)的做法
水療排骨(私房菜)這道菜在做的時候,要準備需要的食材,注意調味料的準備充足,需要用到蔥薑蒜等香菜,而醬油、醋、料酒在出鍋時加入,能夠潤色又豐富味道,是這道菜味道豐富的關鍵,裝盤後散上蔥花點綴。 1...
2016-12-08 -
美食私房菜譜推薦 簡簡單單做出新煮藝
夏季做菜太麻煩!天氣太熱,脾氣太糙。不怕,讓我們來簡簡單單做美食私房菜~一、藿香生薑粥材料:藿香15克,生薑15克,粳米150克,白糖15克做法:1、先將藿香用清水煮25分鐘,過濾,留取汁液;2、生...
2013-08-07 -
入秋養胃 健康私房菜
一、山藥百合大棗粥 材料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克。 做法:將山藥、百合、大棗、薏苡仁及大米適量共煮粥。 服用方法:每日2次。 健康功效:山藥具有補脾和胃之功能...
2015-08-25 -
三款美味私房菜 家中宴客不用愁
快手幹煸茭白 用料:茭白、花椒、生抽、鹽、白糖 做法 : 1. 茭白洗淨去皮,先切片,再切條; 2. 鍋燒熱下油,扔幾粒花椒進去爆香,然後下入茭白煸炒; 3. 煸炒至顏色黃,微微皺即可,加生抽,鹽...
2013-03-28 -
教您做私房菜------香酥糯米鴨
香酥糯米鴨 主料:樟茶鴨肉350克,糯米100克,火腿10克,雞蛋1個,糖醋黃瓜條一小碟。 調料:鹽6克,味精5克,雞粉5克,花椒面5克,花椒油10克,沙拉油750克(實耗50克)。 製作: 1、...
2017-03-10 -
【綠源私房菜】茼蒿炒臘腸,醇香綠色又健康
主料: 茼蒿200g 臘腸適量 輔料: 紅椒適量 鹽適量 做法: 1.茼蒿去葉留梗,但葉子不要丟棄,可以做其他菜 2.切成段 3.臘腸切成片 4.紅辣椒切成圈 5.鍋中少放油,放入臘腸炒出油 6....
2017-03-10 -
海參紅燒肉-海參私房菜
主料 海參3只 五花肉300g 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 薑適量 八角適量 老抽適量 冰糖適量 料酒適量 步驟 1.海參泡發後,去除內臟 2.清洗乾淨 3.切成小段,放鍋裡蒸半小時,涼透後使用...
2017-03-10 -
讓80後變身美食達人的私房菜
80後成了家、立了業,過起了小日子,總不能老下館子吧!下面教你做十道美味簡單的私房菜,讓身為80後廚房新手的你快速升級為美食達人! 五星級完美版—宮保雞丁 材料:雞胸肉、花生米(去皮,熟)...
2011-02-08 -
蓮藕蕃茄牛肉丸(私房菜)的做法
獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。十一即將到來,你是否也想家?想念記憶中媽媽的飯菜味道?但是每年的節假日並不多,只有你自己學會做菜了,才能夠經常嘗到媽媽的味道。那麼,下面就請跟著小編一起來學一下如何做...
2016-10-25 -
私房菜之泥鰍燉雞蛋養胃
我年少時營養不良,夜裡要起來解五六次小便,十七八歲的花季少女卻滿臉菜色、無精打采,如同一棵霜打的小白菜。實在熬不下去了,就常去二姑家解饞。 能幹的二姑心疼我這個唯一的侄女,真是煞費苦心。她先把...
2013-06-10 -
西芹洋蔥墨魚花(私房菜)的做法
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的,很多吃貨在享受吃的同時,也喜歡讚美做出這些美食的人,讓做出美食的人感受一份久違的快感,今天就給大家來介紹西芹洋蔥墨魚花(私房菜)的做法,再次...
2016-10-25