夏季做菜太麻煩！天氣太熱， 脾氣太糙。 不怕， 讓我們來簡簡單單做美食私房菜~
一、藿香生薑粥
材料：藿香15克， 生薑15克， 粳米150克， 白糖15克
做法：
1、先將藿香用清水煮25分鐘， 過濾， 留取汁液；
2、生薑洗淨， 切成薄片；
3、粳米淘洗乾淨， 去泥沙；
4、然後將藿香、粳米、生薑同放入鍋內， 加水800毫升， 置武火燒開後， 再用文火燉煮35分鐘左右， 加入白糖即成。
二、餃子蛋包飯
材料：米飯一碗， 雞蛋2個， 青豆， 玉米粒， 胡蘿蔔， 香菇， 瘦肉， 火腿腸， 香蔥， 鹽巴， 雞精
做法：
1、瘦肉切丁， 並用少許料酒和蠔油醃制片刻， 胡蘿蔔和火腿腸切丁， 幹香菇提前泡發好切丁；
2、鍋中燒水， 水開下入胡蘿蔔丁、玉米、青豆焯水至斷生後撈起控幹水分備用；
3、鍋中熱油， 下入醃制好的瘦肉丁滑炒至變色；
4、接著下香菇丁和火腿丁翻炒。 翻炒一陣後， 倒入焯好水的青豆、玉米、胡蘿蔔翻炒；
5、接著下入米飯， 並調入少許鹽巴， 翻炒至米粒鬆散熟透， 再調入少許雞精翻炒均勻， 盛起備用；
6、雞蛋打散， 加一點點的水澱粉攪拌均勻， 並過濾；
7、平底鍋預熱後刷一層薄油， 關火， 倒入蛋液， 轉動鍋子成一圓餅狀， 再開中火煎至底部定型；
8、在蛋皮的1/2處鋪上炒好的米飯， 片刻後， 把另外一半蛋皮覆蓋上來；
9、最後把剛才剩下的蛋液沿著2片蛋皮的介面處慢慢倒下， 封好口。
三、毛豆炒魚腩
材料：毛豆一把、魚腩1大塊
做法：
1、毛豆去殼備用；
2、魚腩洗淨切小塊，
3、燒熱油鍋， 油熱後往油裡撒些許鹽， 放入魚腩煎香；
4、毛豆下鍋， 和魚腩一起炒兩分鐘後， 放沒過魚腩的水， 再放雞精煮；
5、待汁水燒幹， 即可起鍋。
