西芹洋蔥墨魚花（私房菜）的做法

喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 也喜歡讚美做出這些美食的人， 讓做出美食的人感受一份久違的快感， 今天就給大家來介紹西芹洋蔥墨魚花（私房菜）的做法， 再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！

1.蒜剁成蒜茸。 紅椒主要起配色作用， 幾片就可以了。 現磨胡椒香氣比較好， 沒有的話用胡椒粉也行。

2.墨魚去內臟， 撕去黑皮。 墨魚須一根根撕開或切開。 墨魚肉劈成兩半， 先順長的方向剞直刀， 再在短的直剞一刀， 第二刀切斷， 改成約4cm長的條；西芹去筋，

3.取炒鍋炒熱， 下沙拉油， 色溫六成熱時下蒜茸爆香。 接著下墨魚翻炒至開始曲卷。

4.烹入料酒， 加白糖翻炒。

5.依次下洋蔥、西芹、紅椒， 翻炒至洋蔥斷生， 加鹽調味。

6.勾玻璃芡， 淋少許尾油關火。 撒上適量的現磨胡椒或胡椒粉。

7.裝盤上桌。

西芹洋蔥墨魚花（私房菜）的步驟固然簡單， 但是要想做好它， 還需要你的認真嘗試、實踐。 方法雖然重要， 但是領悟更重要。 只有真正理解， 才能夠做出美食來。