俗話說“吃在臉上”這句話充分說明了， 吃是美容養顏過程中不可忽視的重要方面。
水 是人體細胞的主要成分， 人體如果缺少水分， 皮膚就會失去彈性和光澤， 皺紋也易早 現。 因此， 每天應保證充足的水分攝入， 以使皮膚光滑、潤澤。
蛋白質 是人體細胞的主要成分， 是新陳代謝修復受損組織的重要物質。 缺乏蛋白質， 皮膚易出現皺紋、失去光澤和彈性， 鬆弛， 受損組織難以修復。
維生素 是維護人體健康的重要營養素， 也是皮膚美容健美的重要物質。 維生素A有強健、潤滑皮膚的作用， 缺乏時， 皮膚變得乾燥、粗糙；維生素B有舒展皺紋、消除斑點作用；維生素C可防止皮膚血管老化，
微量元素 鋅是體內不可缺少的元素， 它參與人體的各種生理活動。 總含量為2～2.5克， 分佈廣， 尤以皮膚中含量最高， 約占20%以上。 它決定著皮膚的光滑和彈性程度， 有“皮膚是鋅鍍”之說。 皮膚缺鋅易出現脫屑、粗糙、皺紋， 同時易發濕疹、痤瘡和疥癬。 因此， 日常膳食中應多吃富含這些營養素的食物。 如大豆製品、胡蘿蔔、番茄、檸檬、廣柑、苦瓜、花生、豌豆、青豆、魚類、蛋類、奶類等。 動物筋腱、豬蹄、豬皮中含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白， 經常食用能使皮膚細胞變得豐滿， 肌膚充盈，
