很多食品都打著“益生菌發酵”的噱頭， 說明益生菌是對人體有益的物質。 那麼哪些食物富含益生菌呢？現在各種牛奶、食品大多都含有益生菌， 那麼益生菌是什麼呢？益生菌是一種對人體有益的活性微生物， 對腸道有益。 那麼， 什麼食物富含益生菌呢？
1.康普茶
天然食品店或者超市中都有出售瓶裝的康普茶。 它帶有漿果、薑等味道， 由於是加糖通過細菌和酵母菌發酵而成， 因此它帶有天然的汽水味道， 也含有益生菌。 雖然一直有報導說它可以治癒眾多病症， 但並未得到研究成果的支持。 不過與普通汽水相比，
2.酪乳
這種帶有濃烈味道的牛奶並非由黃油製成， 它是由乳酸菌發酵， 並培養出了益生菌。 一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里， 還能提供人體所需鈣質的28%。 但是， 烹調酪乳時會殺死其中的益生菌， 因此， 用它來烘烤餅乾就失去功效了。 酪乳適合直接飲用， 或者做成酪乳水果沙拉等。
3.乳酪
並非所有乳酪都是益生菌的優質來源， 但有些乳酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來， 繼續為你的健康加油。 這些乳酪都是由乳酸菌將牛奶製作成酥酪後， 發酵數天、數周甚至數年而形成的， 這一過程中也造就了益生菌。 一些標明含有“活性物質”的白軟乾酪也含有益生菌。
4.味噌
味噌是大豆經過擱置， 發酵後做成的， 這一過程會產生益生菌。 一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里， 但鹹味卻非常濃郁， 相當於每日鈉鹽攝入量的1/3。 在大型超市中就可以買到味噌， 日常烹飪鹵肉的時候可以下一小勺味噌來代替食鹽， 或者直接做味噌湯。
5.豆豉
豆豉是用豆醬製作的一種豆製品， 比豆腐更具肉的味道和紋理， 更是含有兩倍的蛋白質。 建議購買有機大豆製品或者帶有非轉基因標識的品牌。 轉基因產品可能引發過敏、炎症， 甚至增加癌症的風險， 它們可能還打過農藥。 可以在食品店的冷藏區購買優質的品牌， 然後在炸薯條， 沙拉和炸玉米餅中放入120克豆豉調味。
6.開心果
開心果是零食首選：每天50克至100克的開心果，
