隨著年齡的增長， 老年人眼部機能越來越差， 老花眼、白內障、青光眼等眼疾困擾著大部分老年人， 護眼越來越重要。 眼睛的營養， 除了補充豐富的蛋白質， 延緩眼組織衰老和功能減退外， 還與鈣、鉻、硒、鋅、銅以及多種維生素有關。
在食物營養方面， 可以多吃魚眼。 中醫認為“以眼補眼”， 魚眼的視網膜中含有70%的二十三碳六烯酸（DHA）， 對營養及保護眼睛很有好處。 《古方飲食療法》記載：還可用草決明兔肝湯補肝養血， 清肝明目。 方法：兔肝1~2副， 草決明10~12克， 加工煲湯， 食鹽調味， 飲湯食肝。 也可食菊花粥養肝明目， 對併發高血壓者更合適。
防治老年人各種常見眼病的食譜宜做以下選擇：
1、老花眼
與晶體老化有關， 其食療方法與白內障相同。 從中醫角度可選食健脾、養肝、補腎的食物。 健脾食物有芹菜、芋艿、土豆、蓮藕、筍、鱔魚、桂圓、葡萄、山楂、山藥、紅薯、扁豆、豇豆等， 養肝食物有羊肝、甲魚、烏龜、桑葚兒、鴨子等， 補腎食物有羊肉、黃魚、海參、紫菜、蝦、核桃、黑豆等。 同時不宜用辛辣、香燥、肥膩之品， 不吸煙， 不喝酒。
2、白內障
對白內障的食療是多喝水， 每天至少喝1 500毫升的水。 其次， 要多吃穀物、綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄及魚類。 多吃水果也很好， 特別要吃柑橘類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子；定期吃些含鈣食物，
3、青光眼
為了減低眼壓， 您的菜單裡應有大蒜和洋蔥， 且宜選用利尿降壓的食物， 如蜂蜜、金針菜、綠豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜等。 還宜選食有安神、安眠作用的食物， 如蓮子、核桃、小麥等。 若伴大便秘結， 可吃蜂蜜、新鮮蔬菜， 含澱粉及食物纖維多的食物及芝麻等。 一次飲水量不宜多於400毫升。 忌飲濃茶、咖啡、可哥， 忌飲酒， 不吸煙。
4、黃斑變性
重點補充含維生素A及B族維生素豐富的食物及蛋白質， 如牛奶、豆漿、雞蛋、家禽、魚、蝦、瘦豬肉、牛肉等。 也可多吃枸杞子、枸杞葉、桑葚兒、海帶、海藻等。 海帶含豐富的碘， 碘質可以吸收黃斑部的變性物質，
5、玻璃體混濁
防治玻璃體混濁， 有兩條飲食原則：一是多吃含碘食物， 如海帶、海蜇、紫菜等。 碘不僅為甲狀腺素重要成分， 又可吸收炎性及變性產物。 而海帶有營養及軟堅作用， 如果與蜂蜜配服， 不僅增加營養， 也有利於玻璃體混濁的吸收。 二是多吃有活血化瘀作用的食物， 如山楂、紅花、桃與桃仁等， 若配合中藥當歸、丹參等制成藥膳， 效果更佳。
做好護眼工作， 從合理飲食開始。
