進入冬季, 又到了人們養生滋補的好時節, 冬季萬物蘊藏, 所以人的身體也需要營養能量來抵禦寒冷的天氣, 對於男性來說更是如此, 環境的污染, 生活的快節奏, 壓力大的工作, 在加上日常一些不良的生活習慣, 讓健康受到多重“打擊”, 不僅僅是存在腎虛的情況, 心肝脾肺都受到了影響, 因此我們借助食物補五臟。 下面的藥膳滋補方供大家參考。
養心藥膳
養心藥膳是選用養心安神的中藥, 配合一定的食物, 經烹調而成的藥膳食品。 它具有養心血、補心氣、安心神、益心智的功效。 適用於心氣虛或心血虛引起的心悸、氣短、胸悶、動則心慌、失眠多夢、記憶力減退等。
龍眼肉粥
龍眼肉15克, 紅棗3~6枚, 粳米60克。 先將粳米淘洗乾淨, 龍眼肉、紅棗洗淨, 同煮粥。 早晚各服一次。 此粥具有養心安神、健脾補血之功效。 常用於心血不足引起的心悸、失眠、健忘、貧血, 脾虛瀉泄、浮腫, 以及神經衰弱、自汗、盜汗等。
提示:用量不宜過大, 須熱服。 風寒感冒、惡寒發熱或舌苔厚膩者忌用。
益肝藥膳
益肝藥膳是選用養肝柔肝、養血明目、熄風潛陽的中藥, 配合一定的食物, 經烹調而成的藥膳食品。 它具有養肝、補血、明目, 兼以滋陰潛陽、鎮靜的功效。 適用于肝血不足陰不制陽而虛風內動者, 症見頭暈目眩、視物昏花或雙目脹痛、乾澀、性急易怒、兩肋疼痛、手足麻木, 甚至半身不遂,
雙決明粥
石決明25克, 決明子10克, 白菊花15克, 粳米100克, 冰糖6克。 將決明子入鍋炒至出香味時起鍋。 白菊花、石決明入沙鍋煎汁, 取汁去渣。 粳米淘洗乾淨, 與藥汁煮成稀粥加冰糖食服。 早晚各服一次, 3~5天為一療程。 此粥具有養肝潛陽、清肝明目之功效。 適用於目赤腫痛、羞明多淚、頭脹頭痛或肝腎虧虛、肝陽上亢所致的頭暈目眩、視物模糊、眼乾澀等症。
健脾藥膳
健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥, 配合一定的食物, 經烹調而成的藥膳食品。 此類藥膳具有健脾益氣、和胃調中之功效。 適用於脾虛氣弱之人, 症見精神困倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉、舌質淡、苔白、脈緩無力等。
參棗米飯
黨參10克,
白術豬肚粥
白術30克, 檳榔10克, 豬肚1只, 生薑少許, 粳米60克。 將豬肚洗淨, 切成小塊, 同白術、檳榔、生薑煎煮, 取汁去藥渣, 入粳米同煮成粥。 豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐。 早晚各服一次。 適用於脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽等, 具有補中益氣、健脾和胃的功效。
補肺藥膳
補肺藥膳是選用補肺益氣、滋陰潤肺的中藥, 配合一定的食物經烹調而成的食品。 它具有補益肺氣、滋陰潤肺止咳之功效。 適用於肺氣虛弱或肺陰不足者。 肺氣虛症見氣短懶言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白;肺陰虛症見咳嗽、乾咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午後潮熱、兩顴發紅等。
百合粥
鮮百合30~50克, 粳米50克, 冰糖適量。 將粳米洗淨, 加水適量, 置武火上燒沸後改文火煮40分鐘, 放入百合煮熟即成。 食時加入冰糖。 早晚各服一次。 具有益脾、定喘、止咳的功效, 適用于肺陰不足、肺氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食欲不佳而時有虛熱煩躁者。
羊肺湯
羊肺1具, 杏仁9克, 柿霜、綠豆粉、酥油各30克, 蜂蜜60克。 先將杏仁去皮後研成細末,
補腎藥膳
補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥, 配合一定的食物經烹調而成的食品。 它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效, 適用於腎虛症。 腎虛症包括腎陰虛和腎陽虛, 症見腰膝酸軟、頭暈耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口幹或形寒肢冷、喘逆等。
豬腎粥
豬腎2個,粳米50克,蔥白、五香粉、生薑、精鹽適量。將豬腎洗淨,去筋膜,切細,粳米淘洗乾淨,同入鍋內煮成粥,將熟入蔥、薑、鹽及五香粉調之。作早餐服食。此粥具有補腎強腰功效,主要適用于中年人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛、步履艱難、耳聾等症。
豬腎粥
豬腎2個,粳米50克,蔥白、五香粉、生薑、精鹽適量。將豬腎洗淨,去筋膜,切細,粳米淘洗乾淨,同入鍋內煮成粥,將熟入蔥、薑、鹽及五香粉調之。作早餐服食。此粥具有補腎強腰功效,主要適用于中年人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛、步履艱難、耳聾等症。