一個人到底應該從哪些食物中獲取蛋白質才足夠和完整呢?關於這個問題的爭論持續不休。 大多數人想到蛋白質時， 腦海中就會浮現出牛奶、雞蛋和一隻羊腿。 但是你知道每一種天然的全食物(對的， 每一種)都含有蛋白質嗎?從你早上吃的香蕉到晚上的沙拉， 找到富含蛋白質的蔬菜是很容易的事情， 而且它們也更容易被身體吸收。
蛋白質的攝入， 並不是越多越好。
對於久坐不動的成人， 平均的蛋白質推薦膳食攝取量(RDA)只有0.8克/公斤(體重)。 事實上， 每個人的蛋白質需求也不一樣， 但是植物性飲食和滿足任何人的蛋白質需求。
南瓜籽、蘆筍、白花菜、花生、燕麥、綠豆芽、杏仁、菠菜、西蘭花、藜麥
1.南瓜籽
如果你和我一樣喜歡南瓜， 上次你蒸完南瓜後南瓜籽怎麼處理了?28克的南瓜籽可是含有9.35克的蛋白質!比同等重量的牛肉碎還多2克。 高蛋白質使南瓜成為任何沙拉和點心的絕佳伴侶。
南瓜籽給身體帶來的好處：
色氨酸：抑制憂鬱(轉化成血清素和煙酸)。
谷氨酸：減輕壓力，
植物甾醇：降低低密度脂蛋白膽固醇， 可以有效地預防癌症。
2.蘆筍
燒烤蘆筍加上一絲絲香醋就足以讓人流口水了。 這種有嫩芽的美味蔬菜每28克含有3.08克蛋白質， 對於這麼細長纖弱的植物來說相當了不起。
蘆筍對於健康的好處：
維生素A和葉酸：抗衰老、抗炎、確保心臟健康， 預防出生缺陷。
利尿劑：減少水儲留。
催情劑：噢!啦!啦!
3.白花菜
一顆煮熟的白花菜=2.28克蛋白質和大量能減少患心血管疾病和癌症的營養。
白花菜對於健康的好處：
類胡蘿蔔素(β-胡蘿蔔素和植物營養素)：包括山柰酚、阿魏酸、肉桂酸、咖啡酸。 蘿蔔硫素：作為抗癌媒的強有力指示體。
ω- 3脂肪酸：減少炎症。
4.花生
花生醬抹吐司麵包是許多人早餐的最愛，
花生的好處：
輔酶Q10：在低氧環境下保護心臟。
白藜蘆醇：生物類黃酮， 被認為能改善大腦的血流量和降低低密度脂蛋白膽固醇。
煙鹼酸：協助復蘇的細胞損傷， 預防阿爾茨海默病和與年齡相關的認知問題。
5.燕麥片
一杯燕麥含有高達6.08克的蛋白質， 並且是纖維的重要來源， 有助於穩定血糖水準。 我喜歡在早餐的燕麥粒加一點香蕉和肉桂混合在一起。 嗯， 太美味了!
燕麥片的好處：
硒(抗氧化劑結合維生素E)：增強免疫力和提升心情， 以及抗癌媒的強有力指示體。
減肥：保持血糖水準。 高水準的纖維使你長時間有飽食感。
鎂：協助能量的產生，
磷：協助保持骨骼健康， 增加產能和有助於一個健康的消化系統。
6.綠豆芽
大多數豆類都富含蛋白質和水溶性纖維， 儘管綠豆芽沒有排到蛋白質含量排行榜的最前面， 但一杯(240ml)綠豆芽含有3.16克蛋白質， 且低熱量、高營養的特點使其成為女生減肥的最佳選擇。
綠豆芽的好處：
卵磷脂：降低血液中的膽固醇含量， 降低肝脂肪。
鋅：隨著蛋白質和其他維生素在綠豆中共同作用， 鋅有助於增強你的指甲。
植物雌激素：含有許多針對肌膚的抗衰老成分。 這些植物雌激素作用於在皮膚中發現的雌激素受體， 刺激合成透明質酸、膠原蛋白和彈性蛋白,這些都是構成皮膚必不可少的成分。
7.杏仁
杏仁恐怕是最棒的一種零食，
杏仁有益於健康的原因:
苯丙氨酸：幫助實現認知功能的健全。
營養豐富：使你長時間飽腹， 可以幫助減肥。
維生素E /鎂：對於心臟和肌肉健康非常重要。
8.菠菜
我們都知道菠菜是一種特殊的綠葉菜。 從大力水手的秘密武器到高級餐廳的昂貴沙拉中， 菠菜都扮演了重要的角色。 1杯煮熟的菠菜= 5.35克的蛋白質。 菠菜對你的皮膚、眼睛、大腦和你的骨頭都很好!
菠菜的好處：
新黃質和黃質：一種獨特的抗癌類胡蘿蔔素。
葉黃素和玉米黃質：保護眼睛， 預防白內障及老年性黃斑變性。
維生素K：確保有健康的神經系統和大腦功能， 骨骼健康。
9.西蘭花
西蘭花和白花菜在碳水化合物的組成上非常相似，它們都是十字花科植物的成員。一杯切碎的西蘭花= 5.7克蛋白質和童真的快樂。
西蘭花的好處：
硫代葡萄糖甘(身體處理成蘿蔔硫素)：幫助肌膚排毒和自我修復，以及去除體內能增加胃癌風險的幽門螺桿菌。
引朵3甲醇：一種強大的抗氧化劑和抗致癌物質，可能阻礙乳腺癌、宮頸癌和前列腺癌的增長以及提高肝功能。
10.藜麥
前面介紹的所有植物都不足以與藜麥相提並論。它含有完美的蛋白質，可謂“穀物之王”。每單位含有16%的蛋白質是所有植物中比例最高的!
藜麥的好處：
鎂：放鬆肌肉和血管，它可以幫助調節血壓。
錳和銅：都可以作為抗氧化劑，保護人體免受自由基的侵害。
木酚素：一種可以降低患心臟病以及某些類型的癌症風險的植物營養素。
西蘭花和白花菜在碳水化合物的組成上非常相似，它們都是十字花科植物的成員。一杯切碎的西蘭花= 5.7克蛋白質和童真的快樂。
西蘭花的好處：
硫代葡萄糖甘(身體處理成蘿蔔硫素)：幫助肌膚排毒和自我修復，以及去除體內能增加胃癌風險的幽門螺桿菌。
引朵3甲醇：一種強大的抗氧化劑和抗致癌物質，可能阻礙乳腺癌、宮頸癌和前列腺癌的增長以及提高肝功能。
10.藜麥
前面介紹的所有植物都不足以與藜麥相提並論。它含有完美的蛋白質，可謂“穀物之王”。每單位含有16%的蛋白質是所有植物中比例最高的!
藜麥的好處：
鎂：放鬆肌肉和血管，它可以幫助調節血壓。
錳和銅：都可以作為抗氧化劑，保護人體免受自由基的侵害。
木酚素：一種可以降低患心臟病以及某些類型的癌症風險的植物營養素。
